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螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連

生活 更新时间:2024-12-24 10:24:16

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)1

螞蟻上樹,又名肉末粉條,是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的曆史,已不可考。但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見。 螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜後,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之别有風味。 除了原本的食材,我還另加了杏鮑菇,使這道菜增添了不一樣的口感和味道,唯有美食與你分享!

By 閩南食客

用料

  • 紅薯粉 一把
  • 豬肉 200克
  • 油 适量
  • 鹽 1勺
  • 蔥花 适量
  • 豆瓣醬 1勺
  • 雞精 半勺
  • 小米椒 1根
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 生姜 适量
  • 蒜頭 适量

做法步驟

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)2

1、首先用溫水将紅薯粉提前泡軟,泡軟後用剪刀分成兩段。

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)3

2、将豬肉剁成豬肉糜。

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3、把蔥、姜、蒜頭和小米椒切小粒備用,杏鮑菇也切粒。

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)5

4、鍋裡倒入适量的油,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,然後倒入蔥姜蒜粒爆香,再倒入杏鮑菇粒,翻炒至軟即可。

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)6

5、倒入豬肉糜翻炒變色,然後倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色。

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)7

6、倒入适量的清水,然後加入粉絲翻炒至熟,倒入适量的鹽和雞精調味。

螞蟻上樹怎麼做好吃而且不粘連(螞蟻上樹的做法)8

7、最後撒上蔥青和小米椒即可。

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8、超級香的螞蟻上樹Bingo了!

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9、一口粉絲讓人心滿意足。

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10、喜歡就動手做吧!

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