生菜營養豐富,更有多種功效,一般都是生吃,但是生吃不易吸收,而且容易有農藥殘留,脾胃虛寒,消化不良的人不宜生吃。
今天教大家一個新做法,生菜熟吃更安全,味道清爽鮮美,不油膩。
蚝油生菜的做法:【食材】生菜1棵,蚝油,生抽,白糖,植物油,蒜3-4瓣,适量水澱粉
【制作】
1、生菜摘下葉子,用清水浸泡10分鐘左右,清水裡滴幾滴白醋。
2、浸泡後清洗幹淨,鍋裡燒開水,将生菜放到鍋裡開水燙一下撈出。
3、瀝幹水裝盤備用。
4、将大蒜剝皮切成碎末;蚝油2勺,生抽2勺,白糖1勺,混合攪拌均勻調出醬汁;調少許水澱粉。
5、熱鍋放少許植物油,放入蒜末爆香。
6、倒入調好的醬汁,大火翻炒幾下。
7、倒入水澱粉攪動,大火使湯汁濃稠。
8、起鍋,将湯汁淋到生菜上,再撒些幹紅辣椒。
9、清爽鮮美的蚝油生菜就做好了,可以開始享用了 。
【小貼士】
1、白醋能起到殺菌的作用,綠色蔬菜和漿果類不易清洗的水果建議用白醋浸泡一下。
2、蚝油醬汁比例,蚝油:生抽:白糖的比例為2:2:1。
3、生菜富含多種維生素,可改善睡眠,減肥瘦身,保護視力,增強免疫,預防癌症。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!