發芽率的高低是衡量蔬菜種子質量的一個重要指标。2012年開始實施的國标GB16715.5—2010規定，芹菜商品種子發芽率不得低于70%。然而，在近幾年的芹菜生産中，種子發芽率偏低的問題時有發生，給種植農戶和種子經銷商都造成了不同程度的經濟損失。那麼，導緻芹菜種子發芽率低的原因有哪些呢？如何才能提高其發芽率低？

芹菜種子從開花授粉到基本成熟需要5～6個星期，再到充分成熟一般還要2個星期左右。芹菜花枝級次較多，不同級次花枝上的花開花時間相差很大，而芹菜采種一般是一次性完成的，而且采種時間又受當地天氣條件的限制，不能太晚，否則會因為刮風下雨等不良天氣原因影響種子産量。這樣就導緻一些地區繁制的芹菜種子成熟度差，繼而造成發芽率低。

另外，在繁種過程中可能遇到一些不正常天氣因素，如早春溫度持續偏低或開花結籽期連續陰天下雨，都會延遲芹菜種子成熟。

再有，一些災害性天氣，如刮風、下雨、冰雹等，造成種株倒伏、折斷或淹水，也會明顯影響種子成熟度。

最後就是人為因素，如種株定植過密，雜草滋長造成通風透光不良，或後期追施氮肥過多，造成種株貪青，這些也都會影響種子成熟度，使得發芽率偏低。

種子采收後，運到曬場進行晾曬、脫粒或後期加工過程中，由于晾曬不及時、不徹底，雜質清除不幹淨，種子堆放不透氣等，使種子含水量不能及時下降到安全水平，導緻種子耗氧量增加，呼吸作用增強，生活力下降，發芽率随之降低。

或者是将種子直接攤放在陽光暴曬的水泥地面或鐵制品上進行晾曬，由于種子短時間内受到高溫炙烤，内部胚芽和胚軸遭受嚴重破壞，生活力幾近喪失，種子發芽率迅速降低。

當年繁制的芹菜種子普遍存在生理休眠現象，即使給予适宜的發芽條件仍不能正常萌發，必須等種子渡過休眠期，或采取打破休眠的特殊技術措施，才能正常發芽。一般來說，這樣的芹菜種子各種指标都很正常，生活力也旺盛，隻是由于休眠原因而表現為發芽率偏低。

芹菜種子如果存放年限過長，或存放環境溫度偏高，濕度過大，種子就會老化，生活力嚴重喪失，發芽率随之下降。

芹菜種子發芽需要同時滿足四方面條件：足夠的水分、足夠的氧氣、适宜的溫度和一定的光照，缺一不可。

芹菜是耐寒性蔬菜，15～20℃最适宜種子發芽，發芽較快，發芽率較高；在4～15℃溫度條件下也能發芽，但發芽較慢；溫度一旦超過25℃，發芽率就會降低，溫度達到30℃以上時，種子幾乎不發芽。在炎熱夏季播種時，如果沒有采取遮陰降溫保濕措施，苗床溫度過高，水分蒸發過快，苗床濕度不夠，或是蓋土過厚，造成氧氣和光照不足，都會導緻種子出苗率偏低。

芹菜開花結籽期時間較長，很容易受到天氣變化的影響。為了保證芹菜種子具有較高的發芽率，在選擇制種基地時，要求這個區域在芹菜開花結籽期天氣要平穩溫和，最好不出現大風、大雨、冰雹等劇烈天氣變化。這樣一方面有利于種株生長發育，避免遭受災害性天氣損傷；另一方面可以适當延後種子采收期，保證種子充分發育成熟。

2、加強制種田間管理

芹菜種株定植密度一般掌握在每畝2000株以内，生長勢較弱的品種可以适當加大定植密度。最好按照每壟2行的方式定植，這樣不僅便于人工除草、搭架、施肥噴藥等田間操作，而且壟間通風透光好，有利于結籽和種子發育。開花後期合理控制肥水供應，少施或不施氮肥，防止種株貪青，影響種子成熟。

3、采收後科學晾曬，保證種子含水量達标

芹菜種子采收後的晾曬有兩點很重要，一是要避免在被陽光暴曬的水泥地或鐵制品上直接攤開晾曬，這樣很容易使種子被高溫灼傷，失去活力。二是晾曬要及時，結合攤開、翻動、脫粒、去雜質等步驟使種子上的明水及時曬幹，之後進一步晾曬使種子含水量降低到8%以下，才能裝袋存放。

4、把好種子質量檢測關

芹菜種子從制種基地種農戶分别采樣，進行種子質量檢測。其中發芽試驗是一項重要内容。芹菜發芽試驗必須按照國标（GB4543.4—1995）規定方法進行，其結果才具有說服力。一旦發現種子發芽率不符合預期要求，就要查找原因，并清退種子。

5、打破種子休眠

打破芹菜種子休眠有幾種方法：

一是利用化學藥劑按照一定濃度和時間處理種子，如200～900mg/kg赤黴素浸種3～12小時，100～500mg/kg殼聚糖浸種4小時，150～200mg/kg細胞分裂素浸種8～12小時，50mg/kg聚乙二醇浸種4小時，0.4%硝酸鉀溶液浸種6小時。

二是利用低溫冷藏法處理種子，筆者試驗證明，休眠芹菜種子浸濕後在4～5℃條件下冷藏5天以上即可有效打破休眠。

三是将休眠芹菜種子存放在較高溫度條件下，可以在較短時間内打破休眠，筆者試驗發現，30℃下存放15天對于休眠較深的芹菜種子有較好的破眠效果；20℃也有明顯打破休眠的效果，但需要的時間相對長一些。

四是将休眠芹菜種子直接存放在冬季較低的庫溫條件（對于設施條件較好的種子庫來說，這個時期的自然庫溫約為10℃）下，一般存放2個月以上，也可以自然解除休眠。

6、種子包衣

在種衣劑配方中加入一定濃度的赤黴素、殼聚糖等，對芹菜種子進行包衣處理，可以明顯提高芹菜種子發芽率。

7、存放時間不宜過長

所有植物種子存放時間太長，都會影響種子生活力，發芽率也會逐漸降低。幹燥的芹菜種子在常溫條件下一般可以存放3～4年，不會明顯影響發芽率，如果超過4年，其發芽能力就會下降。

8、浸種催芽

在常見蔬菜中芹菜種子的發芽時間是比較長的，發芽難度較高，浸種催芽可以有效提高種子發芽率。浸種催芽一般在播種前1個星期進行，先将種子放在清水中浸泡12～24小時，使種子充分吸水。浸種後将種子放在透氣的濕布上，等表皮稍幹後将種子包好進行催芽。

适宜的催芽溫度為15～20℃，溫度過低發芽慢，溫度過高發芽率下降，30℃以上幾乎不發芽。催芽過程中每天仍需用清水清洗并翻動一遍種子，以增加其通氣性，保證出芽整齊，防止内部種子發黴。

9、播種方法要得當

芹菜播種後發芽出苗時間較長，而且種子很小，千粒重隻有0.41g，因此，播種需要非常精細。首先，苗床土壤要平整細緻。其次，播種時要澆透水，從播種到出苗苗床要一直保持濕潤。再次，苗床要保持比較适宜的溫度，在寒冷季節需要增溫，在炎熱夏季必須遮陽降溫。最後，播種後覆土不能太厚，一般不超過0.5cm。

來源：本文摘自《中國蔬菜》2019年第9期文章“芹菜種子發芽率低的原因與對策”

作者：高國訓 吳鋒 王武台 劉俊環 劉惠靜　孟慶良 郝建全

單位：天津市蔬菜研究中心， 天津科潤蔬菜研究所，天津市武清區植物保護中心

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