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如何做饅頭家常簡單的做法

圖文更新时间:2025-01-25 04:32:49

家常饅頭

寶媽小廚.，2015-04-07

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）1

饅頭做好了要比外邊賣的好吃，掌握了要點，就會輕松搞定！這款饅頭不用揉成圓形，幾刀下去饅頭就成了，簡便快捷，更易上手！

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）2

1. 酵母放在溫水裡不要攪動，放一邊備用

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）3

2. 這個時候準備面粉，面粉裡加入白糖一大湯匙

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）4

3. 加入泡打粉3克，并拌勻

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）5

4. 10分鐘左右的酵母如圖狀态

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）6

5. 攪勻酵母

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）7

6. 一點一點的加入酵母水，拌成絮狀，并揉勻揉光滑，蓋上保鮮膜醒發

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）8

7. 面團發至兩倍大時即可

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）9

8. 面團拉起的狀态如圖

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）10

9. 面團放到面案上揉，多揉一會，揉的時間長饅頭成品才光滑

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10. 揉好的面團刀切面，如圖狀态即可

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11. 面團搓成長條

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）13

12. 切成一個個的段

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）14

13. 鍋裡加水，屜上刷油，切好的饅頭碼入屜上，留出空隙（蒸時饅頭會長個），蓋上蓋子，醒20分鐘再開火

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）15

14. 大火開後，再蒸20分鐘即可關火。3分鐘左右再開蓋子，防止饅頭回縮。蒸好的饅頭如圖

如何做饅頭家常簡單的做法（家常饅頭的做法）16

15. 掰開的饅頭，暄軟有彈性，放在手裡很輕

小貼士：1 酵母先放溫水裡活化，即拌的勻，面團又發的快 2 加入适量白糖饅頭更白，加入泡打粉饅頭更暄軟，但是泡打粉的量不能超過酵母粉，饅頭會發黃 3 面團别太硬，不暄軟 4 如果饅頭小的話，開鍋後15分鐘就可以了 5 如果面團發過了，蒸出的饅頭就會酸味，補救的辦法是排氣揉面時加入很少很少的蘇打粉，一定要揉勻。

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