水果是我們都愛吃的食物,但為了防止身體橫向發展,一些比較甜的食物我們就會吃得比較少,但你知道嗎,有些水果你吃起來很甜,其實它的糖分卻并不高,而有些水果吃起來一點也不甜,但其含糖量卻很高,下面我們就一起來看看是怎麼回事吧。
1、甜度越高的水果不一定熱量就越高,這是因為水果的甜度和糖分是完全不一樣的,隻能說是一個相對值,比如西瓜吃起來很甜,但實際上它的含糖量卻不是很高。
2、我們通常把蔗糖作為基準物,也就是說每一種糖的相對甜度都是不一樣的,比如果糖的相對甜度是最高的,而葡萄糖最低的。
單靠我們吃起來的口感來區分水果含糖量的高低是不科學的,按照不同的甜度一般可以分别為下面幾大類。
1、甜度低熱量也低的水果
這類水果有個最大的特點就是具有很明顯的酸味,比如檸檬、楊桃和柚子等,這些水果的含糖量低,熱量也低。
2、甜度很高熱量低的水果
這類的水果吃起來能感覺特别的甜,但時間的含糖量卻不高,熱量也低,比如西瓜、蘋果、桑葚和葡萄等水果。
3、甜度低但熱量高的水果
這類的水果也有個很明顯的特點,要麼不怎麼甜,要麼就帶點酸味,比如山楂、火龍果和橘子等水果。
4、甜度高熱量也高的水果
這類的水果就不會像上面的水果那樣有欺騙性,比如荔枝、新鮮的紅棗和香蕉等水果。
一般在加工果汁的時候都會損失部分的膳食纖維和維生素C等營養成分。而含糖量卻會在加工過程中有所增加,而且水果汁的糖分更容易被人體吸收,所以對于有些人群不宜吃太甜食物的人來說水果汁就不合适了。
水果中除了糖分外,在有些水果中還會有丹甯類、鞣酸類和有機酸等酸澀味出現,所以我們在吃這樣的水果的時候就會把很大一部分的甜味給掩蓋住,所以感覺就不甜了,但實際上的糖分卻很高。
我們在飯前食用水果是最健康的,因為飯前食用的水果更利于腸胃吸收其營養,和增加腸胃的蠕動和飽腹感,以達到你想要的效果。
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