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無錫茶樹菇推薦

生活更新时间:2025-05-03 01:46:56

人生百味，百味菇。

好山好水，好滋味。

-----如風

今天給大家分享茶樹菇，茶樹菇又名柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯幹上也得名茶樹菇。營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。2008年9月，柱狀田頭菇被"神七"帶入太空。

無錫茶樹菇推薦（生于油茶樹枯幹上的名茶樹菇）1

茶樹菇在自然條件下，生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前後。砍伐老林後的再生林中較多發生。由于油茶樹木質堅硬，腐朽速度慢，因此茶樹體的生長周期特長。

據調查，野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是适量的降水，那麼第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較幹旱，那麼即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹菇的發生也較少。正是由于發菌時間長，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發育所需的充足營養物質，才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。

無錫茶樹菇推薦（生于油茶樹枯幹上的名茶樹菇）2

既然是美食，下面來說說怎麼吃

1茶樹菇老鴨湯

2茶樹菇燒肉

3茶樹菇醬肉包

4鹹蛋黃茶樹菇

5素爆茶樹菇

6茶樹菇雞湯

7小雞炖蘑菇

無錫茶樹菇推薦（生于油茶樹枯幹上的名茶樹菇）3

選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，黴變的堅決舍棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗幹淨，去除異味；再次：煲湯食材，柴雞、排骨，其他味道不好；臨了：隻放姜、鹽即可，其他調料勿放，否則走味。

注意事項：

茶樹菇不能和清酒、鹌鹑等食物一起吃。

茶樹菇清酒：茶樹菇和清酒一起食用，嚴重會導緻中毒，因此要注意不能把茶樹菇和清酒搭配食用。

茶樹菇鹌鹑：茶樹菇富含豐富的營養物質，鹌鹑也含有豐富的蛋白質，而且低脂肪和低膽固醇，但茶樹菇和鹌鹑搭配食用，會降低兩者的營養價值。

哪些人群不宜食用：

1.過敏者不适宜吃茶樹菇

過敏者不适宜吃茶樹菇，茶樹菇屬于發性食物，容易引起虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏的現象，因此有過敏史的人應特别注意不要吃茶樹菇。

2.久病體虛的人不适宜吃茶樹菇

茶樹菇雖然營養豐富，富含人體所需的各種營養物質，但是久病體虛的人最好不要食用茶樹菇。

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