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紅燒大排怎麼做 最好吃

美食 更新时间:2024-09-16 20:42:32

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紅燒大排怎麼做 最好吃

大排營養價值很高,含蛋白質、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,肉質鮮香,很适合日常食用。 大排是裡脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸。以肉片為主,但帶着排骨。除了增加分量讓肉片面積顯得更大外,油炸的時候也會增加大骨特有的香氣,這也是炸肉排的特色。 大排用刀背敲松,兩面都要敲一遍ji 加入料酒、蔥姜,抓勻腌制一會 雞蛋打散,放入大排,兩面沾滿蛋液 薄薄的拍上一層玉米澱粉 油溫六成熱,下大排煎制兩面金黃。然後提高油溫複炸30秒。 鍋中留底油,爆香蔥姜、八角香葉 放入炸好的大排 加入老抽、生抽,倒入熱水,焖煮20分鐘 大火收汁。記得多留點湯汁拌飯吃哦! 肉質鮮香有嚼勁,搭配米飯或面條都是不錯的選擇哦!,

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