提起棗，相信大家都不陌生，日常生活中能見到，逢年過節家中必備的幹果。人們喜歡紅棗原因無非有兩個：一紅棗營養價值豐富，能補充人體需要的營養物質；二是紅棗價格便宜，經濟實惠，普通百姓能承擔得起。除此以外，我國普通百姓食用紅棗的曆史悠久，相關菜品和食用方式數不勝數。

本文要講的野果和紅棗有緊密關系，二者成熟時有相似外表，都是鮮紅的顔色，不同的是紅棗味道偏甜，而野果偏酸。它就是生長于山野，不拘一格，傲然于世的酸棗。酸棗在我國分布範圍很廣，北方地區很常見，主要生在山野或者溝壑附近，是極其常見的野果。當然，酸棗是果如其名，最大特征就是果小，味道酸，完全成熟時酸棗味道酸中帶甜。

由于生長在山野溝壑，且其身上有大量的尖刺，給人生人勿近的感覺，因此真正能吃到酸棗的人數很有限。早些年，經常去山上摘酸棗野果來吃，有時不小心就可能被酸棗刺紮到，忙活半天就能摘到一整袋酸棗。幾十年時間轉瞬即逝，現在回到農村老家看到酸棗都懶得再摘，就連曾經喜歡吃酸棗的羊都由于封山育林不能再進到山裡。因此，現在山裡酸棗很大概率結局是掉落在泥土中，和泥土融為一體。

雖然吃酸棗的人數持續下降，但酸棗價格在持續上漲。根據筆者了解，某平台上曬幹的酸棗價格能賣幾十元左右，相比隻有幾塊錢的紅棗價格能高幾倍。酸棗價格高嗎？其實一點都不高，最高的是酸棗仁價格，平均銷售價格在200元一斤，品質差點的都在120元左右。

酸棗仁就是酸棗果的核，呈現出扁形或者橢圓形，顔色呈現出褐色。酸棗仁能賣出高價的原因有三點：一酸棗仁有改善身體狀況的功效，具體可在相關平台搜索了解；二酸棗仁的加工程序複雜，采摘過程困難，要耗費大量人力和财力；三酸棗仁的營養價值被消費者認可，需求量不斷上漲，供需關系不平衡。其實仔細算賬，酸棗仁的價格主要是體現在采摘和加工成本上面，小時候摘過酸棗的人應該有體會。

普通人覺得酸棗仁價格200元很高，但其實一點都不高。假設酸棗仁真能解決失眠問題，别說200元，就是2000元，都有大把人願意來購買。而根據在某平台評論區反饋來看，酸棗仁的确有這方面功效，且在國内古典醫學巨著中有記載。

既然酸棗仁價格能賣200元高價，規模化種植是否有發展空間。答案是肯定的，規模化種植酸棗樹有很大回報空間，在不考慮經濟利益前提下，種植酸棗樹都有兩大作用。一種植酸棗樹能起到鞏固水土，避免水土流失的作用，低矮灌木對水土鞏固極佳。二種植酸棗樹能起到美化環境作用，提高植被覆蓋率。總體來說，種植酸棗樹是穩賺不賠的生意，即使不能有經濟收入，也能收獲來自父老鄉親的好評。

不過需要說明的是規模化種植酸棗樹前有考慮好五大問題：一種植技術；二采摘技術；三規模化生産流程；四銷售渠道；五品牌經營。隻要解決以上五大問題，就不怕酸棗滞銷，就不怕好的酸棗仁沒消費者喜歡。

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