#頭條創作挑戰賽# 哈喽大家好，我是泉歌[耶]周末又到啦！每到這個時候，就莫名地開心（雖然活兒還是一大堆[捂臉]已經有三個月沒在家做小零食了，那今天就來推一款，肯德基&夜市市集的必備美食——雞米花的簡單做法。
外頭售賣的雞米花，都是經過高溫油炸而成，雖然吃起來很香，但熱量太高，吃多了會膩。今天推的這款烤箱版雞米花，不加一滴油，吃起來依舊外酥裡軟，回味無窮。下面就一起來看看，它在家是怎麼做出來的吧。
【材料準備】
[胡瓜]雞胸肉（雞腿肉也行）
[胡瓜]雞蛋、面粉/澱粉、面包糠(optional)
[胡瓜]生抽醬油、料酒、蚝油(optional)、胡椒粉(optional)
【制作過程】
1.雞肉300g洗淨，切成大一點的丁，也就是小一點的塊，如下圖所示：
将切好的雞肉放入碗中，加入一大勺生抽、一大勺料酒、一勺蚝油、一些胡椒粉，抓拌均勻，放在一旁腌制20分鐘。與此同時，在另一隻碗中打入一個雞蛋攪散，再在兩個盤子中，分别撒入面粉/澱粉和面包糠；
2.接着就是油炸類食品的裹粉三件套。全程借助筷子或是勺子來完成，無需戴上手套，用手抓着做：
要是家裡沒有面包糠，可以用面粉/澱粉代替，即重複裹兩次粉，中間嵌上一層雞蛋液，以便于粉能牢牢地附着在雞肉表面；
3.預熱烤箱至190攝氏度/374華氏度，烤20-25分鐘出爐。烤的時候，可以直接放在烤盤上烤，也可以在下面墊一層烘焙紙或是錫紙再烤。因為沒有油，液體也都裹進粉裡了，所以不墊紙也問題不大。
這是沒有裹面包糠，光是裹了兩層面粉做出來的雞米花。味道是好的，就是賣相稍顯清淡[奸笑]看起來更健康一點。
這是最外面裹了一層面包糠做出來的雞米花，賣相更像外面賣的。吃起來更酥香，當然熱量也會稍微高一點，因為面包糠還是稍微有點油的。
好啦，是不是特别簡單！輕輕松松半小時，就能在家收獲一大捧香酥雞米花[驚喜]這周末陽光正好，不出去玩兒的話，烤一盤雞米花，一邊吃一邊在家曬曬太陽，也是個不錯的周末消遣方式呦～
我是泉歌，我在頭條看世界[微風]
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