滄州燒餅的做法和配方?首先,500克的面粉,10克的白糖,泡打粉和酵母粉各5克,以及350克的溫水(30度-35度之間,溫熱而不燙)然後将它們盡數倒入面盆中,将它揉成光滑且細膩的面團,面揉好後再抹上少許的食用油,并且把它們裝入塑料袋中,密封嚴實後,一旁醒發半個小時備用 ,下面我們就來聊聊關于滄州燒餅的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先,500克的面粉,10克的白糖,泡打粉和酵母粉各5克,以及350克的溫水(30度-35度之間,溫熱而不燙)。然後。将它們盡數倒入面盆中,将它揉成光滑且細膩的面團,面揉好後。再抹上少許的食用油,并且把它們裝入塑料袋中,密封嚴實後,一旁醒發半個小時備用。
趁着醒面的空隙,再來制作油酥,做法依舊。先在碗裡頭放入2兩面粉,2兩食用油。以及少許的鹽和十三香,将它調成适中的面糊。
先将醒好的面團擀成長方形的面片,再在上面均勻的塗抹上油酥。把它卷成長條狀後。再将它揪成大小一緻的劑子。
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