#秋日生活打卡季# 哈喽大家好，我是泉歌[可愛]國慶長假過完啦，清泉們的節後上班綜合症消了沒[我想靜靜]離下個周末還早，上(mo)班(yu)的時候是不是該吃點啥解解饞，補補腦子？那今天就給大家推薦一個，前段時間火爆全網的健康小零食——黑芝麻丸子。
黑芝麻是寒露時節的食補之一。與白芝麻相比，黑芝麻中的維生素E、鈣以及膳食纖維更加豐富，所以人們經常通過吃它來烏發、潤膚、養血。黑芝麻幹吃不常見，多用它來做糕點、熬粥或糊。
今天做的這個黑芝麻丸，是我家老人小孩都愛吃的零食。隻需兩種食材，制作方法也很簡單，味道和外面買來的沒什麼差别，隻是不那麼甜而已。沒有烤箱或者空氣炸鍋的話，用“蒸 曬”的方法，也是可以做的。下面就一起來看看吧。
【材料準備】
[胡瓜]黑芝麻/黑芝麻粉、蜂蜜
[胡瓜]黑米(optional)、黑豆(optional)、核桃(optional)
【制作過程】
1.黑芝麻磨成粉或是用黑芝麻糊的原料。其他的材料也都磨成粉或是切成碎末。如果想吃粗糙一點的，可以直接用炒熟的黑芝麻，做出來的丸子表皮不那麼光滑，如下圖：
同時，準備好同等份量的蜂蜜，例如200g的黑芝麻粉，就準備200g左右的蜂蜜；
2.蜂蜜小火熬煮10分鐘左右，至其滴入冷水中不馬上散開即可。熬煮這一步也可以省去，不過做出來的丸子，表皮也稍微不那麼光滑一點，捏的時候也比較容易散開。然後關火，趁熱倒入黑芝麻/黑芝麻粉，攪拌均勻；
上圖的左邊那一碗是用熟黑芝麻粉做的，右邊是用黑芝麻糊的原料做的。用同等份量的蜂蜜，黑芝麻糊比黑芝麻粉的用量就要再多一點，才不會太稀，丸子才會捏得起來；
3.戴上手套，捏出每個20g左右的黑芝麻丸生胚，再在外面包一層錫紙，如下圖：
烤箱預熱到150-180攝氏度/302-356華氏度，烤5-10分鐘就行。用空氣炸鍋的烘烤溫度和時間也類似。因為黑芝麻和其他材料基本都是熟的，所以烘烤時間不長，主要是為了使其散發出粗糧原本的香氣。
如果是用蒸的方法做，那就開水上鍋蒸20分鐘，再一個個分開放置在菜闆或是竹盤上，拿到太陽底下放涼、曬30-60分鐘，也可以吃啦。
好啦，是不是超級簡單[耶]這麼小巧、好吃又營養的黑芝麻丸子，不比巧克力更香麼！！所以，沒有時間泡下面這種黑芝麻糊的朋友，記得有空回家做做看哦~
我是泉歌，我在頭條看世界[微風]黑芝麻和堅果一樣，油脂含量不少（雖然是相對健康的），所以一次不要吃太多哈。
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