1.目前上海夏天，室内溫度33度左右，我今天空調房25度做，其次也是用冰牛奶和面，這樣可以很好控制面團溫度。 2.我是廚師機和面，我的廚師機一共5檔，我用3檔和面15min即可，不過這個是根據你家的機器或你手揉力度決定。 3.我用的竹蒸籠。24cm的，然後蒸饅頭的方法是“冷水上鍋，大火煮開後轉中火一共15min（這個時間是50g面團左右的饅頭 我會根據面團大小稍微調節時間）”記得關火後焖2min再開蓋！！！
By Queen_Chow
1、中筋面粉 幹酵母 冰牛奶 玉米油 細砂糖揉成一個無敵光滑面團，取15g白面團 南瓜粉=黃色面團、10g白面團 竹炭粉=黑色面團、10g白面團 多一點紅曲粉=紅色面團、5g白面團 一點點紅曲粉=粉紅面團、剩下就是白色待用
2、白面團留20g待用，其他平均分成5份，滾圓
3、面團狀态如圖，像撥殼的雞蛋，超級光滑白嫩，不能有斑點，或者坑坑窪窪
4、包入餡料
5、收口後接口朝下，整形成橢圓形
6、剛剛留下來的20g面團平均分5份，搓圓後，然後整形成橄榄狀
7、剪刀一分為二，黏在剛剛包入餡料的橢圓面團上
8、耳朵粘合時稍微抹點水 粘合比較牢固
9、黃色面團搓成橢圓形，做Kitty鼻子
10、黑色面團也是橢圓形，做眼睛。 粉色面團橢圓形，做腮紅
11、黑色面團搓成細條條，一邊三根胡子
12、【老爺胡子做法】黑色面團搓成水滴狀，輕輕壓扁。即可
13、【蝴蝶結做法】分别是3個小球球，顔色自己喜歡哦！大概2g左右一個球球
14、左右用刮闆壓一下，如圖，然後黏在一起
15、在擺放蝴蝶結的地方刷點水，蝴蝶結黏上去，其他小花之類的裝飾都是自己喜歡啦
16、室溫放置15min，冷水上鍋，大火煮開後轉中火，15min後關火，焖2min開蓋子
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