秋冬季喝一碗蘿蔔排骨湯太舒服了俗話說:冬吃蘿蔔夏吃姜,秋冬季節也是吃白蘿蔔的最好的時候,每到這個季節,蘿蔔都是水盈盈的,在和一起排骨搭配,既營養又美味的豐富美食,蘿蔔入口即化,排骨也能輕松脫骨,酥爛入味,想做排骨湯的可以按我的方法試試這樣做。
原料:排骨一斤,蘿蔔一個,小蔥一根
調料:生姜一塊,鹽适量,雞精少許 醋 雞精少許把
做法
1.将排骨用清水洗淨,這一步很關鍵,很多人炖出來的排骨不鮮和清洗有很大關系,鍋中把水燒開,等水開後把排骨到入鍋中焯水,這時候加入适量料酒,姜片去腥,去除浮沫,在煮3分鐘後撈出用清水洗淨,另起一鍋涼水放入排骨、姜片、 滴少許醋 蓋上鍋蓋煮大約20分鐘左右,這個時候一股香味撲鼻而來。
2.把蘿蔔洗幹淨切塊,放入炖好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上鍋蓋小火煮約8分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精就可以出鍋了,出鍋後加入切好的蔥花就好了,排骨嫩滑,蘿蔔軟糯入味,瞬間就把一鍋吃完,真是肉香湯鮮美呀。
喜歡的就照着試試吧,你一定很棒!
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