毛豆鹵味怎麼做?食材:毛豆1斤、香料适量、蒜适量、醬油适量、蚝油适量、陳醋适量、姜适量,我來為大家科普一下關于毛豆鹵味怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:毛豆1斤、香料适量、蒜适量、醬油适量、蚝油适量、陳醋适量、姜适量。
首先挑選新鮮的毛豆,色澤新鮮一點的,用剪刀剪去毛豆的兩端。
接下來就是把毛豆清洗幹淨,之後裝盤備用。
将香料準備好,香葉,花椒,桂皮,八角,蒜和姜也切好備用,所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下灰塵。
鍋裡上油,放入大蒜生姜煸炒出香味,之後倒入清洗好的香料,繼續小火炒出香味。
加入洗幹淨的毛豆大火翻炒。
倒入适量的醬油,鹽翻炒均勻。
加入一大勺蚝油,适量陳醋繼續翻炒。
加入開水漠過毛豆,大火煮開後轉中小火。
湯汁剩三分之一的時候差不多可以熄火了,留點湯泡着更入味。
出鍋了。
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