4月，遇見這菜别手軟，紅黃綠白炖一鍋，當飯吃越吃越精神

時間過得真快，轉眼4月過半，春天接近尾聲。俗話說春困秋乏夏打盹，“春困”使人身體疲乏，精神不振，除了加強鍛煉身體，保證充足的睡眠，養成早睡早起的好習慣。飲食調理也很重要，盡量以清淡口味為主，少食寒涼油膩煎炸等食物。應多吃紅黃色白色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、山藥、青椒、芹菜等适合春天吃的“提神菜”，對恢複精力，消除春困很有好處，4月，遇見這菜别手軟，紅黃綠白炖一鍋，當飯吃越吃越精神。

這菜就是東北有名的大豐收，很多人都叫它亂炖，它可是東北人最愛吃的一道經典名菜，大小館子都有其名号，食材不限，有肉沒肉都可以，做法簡單，一鍋搞定，老人孩子都愛吃，給肉都不換。一年四季，吃它最過瘾，春天吃正合适，主要食材是玉米、南瓜、胡蘿蔔、土豆和豆角，遇到了别手軟，低脂又飽腹，好吃不胖人，尤其适合晚餐，主食都省了，低脂粗纖維，頂飽不長肉，當主食還能吃出好身材。

春天氣溫升高，人體的代謝旺盛，往往需要消耗更多的氣血。适當補充營養，合理安排一日三餐，可使人精力充沛，消除春困。早飯多吃些含澱粉的米、面等主食，搭配優質蛋白質，如蛋、奶、豆漿、魚、肉等副食，保證旺盛的精力。午餐應多食高蛋白食物，如魚、肉、禽、蛋及豆和豆制品等，增強體力。晚餐不要多吃，免得影響睡眠，像這樣的大炖菜尤其适合晚餐。三餐中應多吃新鮮蔬菜和水果，這些食物富含維生素C、礦物質、微量元素、膳食纖維與水分。

接下來就一起看看具體做法吧！

【大豐收】所需食材：玉米1隻；胡蘿蔔1根；土豆2個；豆角1把；倭瓜半個；油适量；五香粉适量；蔥适量；六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油适量。

做法及步驟：

準備食材，土豆、胡蘿蔔分别去皮洗淨，玉米是熟玉米，豆角是焯過水的，這兩種食材是秋天的時候自家菜園子産的，純綠色食材，冷凍在冰箱裡，沒想到成為疫情期間充足的後備菜源，随時都可以取出來享用，現在超市這種油豆角14元多一斤。

倭瓜也叫南瓜，北方人習慣叫倭瓜，倭瓜洗淨，切塊，玉米切段，土豆和胡蘿蔔都切滾刀塊。這些食材搭配在一起有溫中健脾、提高脾胃功能的作用，可以幫助身體“蘇醒”，消除困倦，從而增強身體對季節的适應能力。

冷凍的豆角解凍洗幹淨。

炒鍋加入适量的油，爆香五香粉和蔥花，加入豆角翻炒，然後加入除了玉米之外的所有食材翻炒均勻，加入适量的水。

加入玉米段，喜歡喝湯汁的可以多加點水，否則适量就好，這個湯汁要比南瓜湯還好喝。大火燒開，中火炖5-8分鐘左右，因為玉米是熟的，其它食材都好熟。

加入六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油調味，味道很鮮美，當主食吃就不要加鹽了，提倡清淡飲食。

出鍋裝盤。紅黃綠白都是提神菜，而且這些食材都富含粗纖維，好消化易吸收，吃了不長肉，越吃越精神。

4月，不犯困多吃這菜，紅黃綠白炖一鍋，當飯吃越吃越精神。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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