冬菇焖滑雞-tft每日頭條

冬菇焖滑雞

生活更新时间:2025-02-22 18:56:17

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）1

大家好今天，《今日識味》給大家獻上“冬菇焖雞”的做法每天更新不一樣的菜譜下面就和我們一起學習吧

冬菇焖雞準備用料

#主料：三黃雞 1斤

#調料：油料酒 1小勺、澱粉 5g、鹽适量、醬油适量、糖适量

#配菜：冬菇 6個、木耳适量、針菜适量、蔥蒜姜适量

1腌制雞肉

雞塊洗淨瀝幹水分，用油、料酒個一小勺，鹽5g，澱粉5g拌均勻，腌制半個小時。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）2

2泡發

冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發，擠幹水分後入鍋炒幹一下水分，利于入味。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）3

3炒

冬菇木耳針菜大火炒約3分鐘，盛出備用。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）4

4炒蔥姜蒜

起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）5

5下雞塊

滑入雞塊翻炒均勻。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）6

6焖燒

加醬油、鹽和糖适量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火焖燒10分鐘。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）7

7放冬菇木耳針菜

加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋内水少，可以加适量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，因此要注意粘鍋。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）8

8焖燒

翻炒均勻加蓋，大火燒開後轉中小火，焖燒10分鐘。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）9

9焖燒

待雞肉熟透即可。如果喜歡比較有嚼勁的可以縮短焖燒的時間。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）10

10裝盤

裝盤，撒入小蔥，開吃。

冬菇焖滑雞（香菇滑雞入味）11

成品圖奉上

“冬菇焖雞”的美食教學就到這裡啦~ 你們學會了嗎？明天我們繼續相約“今日識味”~

小貼士

1、開始的時候放的時紅蔥頭，比小蔥更香，更适合做焖燒。 2、雞肉腌制的時候加适量的澱粉，口感會更滑，冬菇木耳針菜先炒幹水分，會吸收更多的湯汁，味道會更香濃。 3、泡發冬菇木耳針菜，如果趕時間，可以用熱水，但不提倡，個人感覺這樣會損失食材的味道。

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