大家好，我是熱愛美食，喜歡分享家常菜的起點小廚，一直覺得給家人的愛，全都在可口的飯菜裡，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快樂的事情。喜歡就關注我吧，這樣方便您找到我，讓我們一起互相交流學習。

天冷了，又到了吃蘿蔔的季節。

蘿蔔當季，各種顔色的蘿蔔都相繼上市，個個長得水靈，口感也很好，有的蘿蔔一點辛辣味都沒有，可以直接當水果來吃的。比如紅心蘿蔔（也叫心裡美）和綠蘿蔔，很多人都喜歡削了皮，直接啃着吃，清甜爽口。而白蘿蔔最适合當菜吃，生吃還是有點兒接受不了，畢竟不是水果蘿蔔嘛。

三種顔色的蘿蔔

白蘿蔔的吃法做法有很多，可做涼拌菜，腌酸蘿蔔，曬蘿蔔幹，及各種炖的、炒的、焖的、炸成蘿蔔丸子等等，都非常的美味。

而紅心蘿蔔和綠蘿蔔，除了當水果生吃，我最喜歡的就是拿來涼拌，或腌制成清脆爽口的下飯小菜。我還喜歡把幾種蘿蔔的顔色，搭配在一起同時腌制，或涼拌，不僅顔色漂亮，口感也各有各美，可謂是秀色可餐，看着盤子的菜色瞬間讓人胃口大開呀。

【涼拌三色蘿蔔絲】清甜爽口，開胃下飯。

【食材所需】：白蘿蔔1個，紅心蘿蔔1個，綠蘿蔔1個。備注：蘿蔔大小個看自己的需求來定。

配料：小米辣2個、野山椒2個、蒜頭4瓣。

調料：生抽、陳醋、白醋、鹽、白糖。

三種顔色的蘿蔔

【制作過程】：

【一】、蘿蔔皮的腌制

脆口蘿蔔皮

1、将三種顔色的蘿蔔削下皮來，切成小細片，然後平整地裝到碗裡。小米辣和野山椒切成小圈圈，蒜頭去皮切片。

削下蘿蔔皮

切成小片

2、加入切好的小米辣、野山椒、蒜片、鹽、白糖、陳醋和生抽，拌勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。

備注：配料和調料的用量，小米辣1個，野山椒1個，蒜頭4瓣，鹽1小勺，白糖1勺，陳醋1勺，生抽2勺，

放入碗中腌制

【二】、蘿蔔塊的腌制

爽口小蘿蔔

1、将削去皮的三色蘿蔔肉，分别切成小塊；小米辣和野山椒切成小圈圈，備用。

備注：配料和調料的用量，小米辣1個，野山椒1個，白糖1勺，白醋1勺，生抽1勺，鹽1勺。

三色蘿蔔切成小塊

2、把切好的三色蘿蔔放入碗中，加入鹽、白糖、白醋、生抽、小米辣和野山椒，輕輕晃動一下碗，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時即可開吃。

三色蘿蔔的腌制

【三】三色蘿蔔絲的腌制：

三色蘿蔔絲

1、把三個顔色的蘿蔔切成絲（或用刨子刨成絲），裝入盆中，加入一勺鹽腌制10分鐘。

切好的三色蘿蔔絲

2、将腌制好的蘿蔔絲，擠壓出鹽水後倒掉，加入一勺白糖和一勺白醋，拌勻後即可開吃。這道小菜的特點是酸甜爽口，現拌現吃，可做下飯小菜，也可以拌面條吃，還可以夾在饅頭裡吃，非常的有滋味。

三色蘿蔔絲的腌制

三色蘿蔔的腌制方法，就分享好了，做法簡單又好看好吃，希望大家能喜歡。

制作美食的靈感，源自于生活中對食物的熱愛，和熱愛生活中所有能給予味蕾和舌尖美的感受和享受，即便是平凡得不能再平凡的小小蘿蔔，也有它讓人喜愛和最美的味道。

我是起點小廚，一個喜歡嘗試各種家常菜簡單做法的廚娘，對美食的熱愛和執着創新，是我生活中最快樂的追求。您有好的建議和做法，歡迎評論交流，感謝。關注我@起點小廚，每天分享家常菜的簡單做法。

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