羅勒葉(又稱九層塔葉，也叫魚香菜)，野生或栽培，分布于亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。羅勒葉屬溫性，用于調制意大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜肴調味，能辟腥氣。多用于意大利菜肴。
羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調也經常使用。羅勒具有特殊香味特征(一般而言會散發出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的，香味随品種而不同)。
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。
羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加記憶力。非常清甜，略帶辛味。
食尚烹調中式家常菜，經常也會混入一些羅勒嫩葉，氣味芳香，色澤也提升了不少，尤其是做肉沫豆腐，豆腐出鍋前，撒些羅勒碎拌勻，美味異常~
羅勒葉焖魚，去腥又提鮮。
最近這幾天，羅勒已近開出好多花朵，讓它的種子自然成熟，掉入泥土裡，不用多久，花盆裡又會長出很多小幼苗，長大到15厘米左右，就可以移植到另外的盆子裡種植。
長高後的羅勒，可以掐掉它的嫩葉用來食用，經常修剪，枝幹長得粗壯呢。
薄荷也是極好栽種的食用盆栽和香料。種點食用小綠植，既美化了居室，也讓生活充滿樂趣~
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