自制辣椒油?新鮮紅色朝天椒洗淨放到陰涼處風幹,将變幹的朝天椒放到鍋裡或者烤箱裡微微烘烤一下,待到晾涼後就再用搗蒜器搗碎或者用料理機打碎,放到碗裡,并加入白芝麻,下面我們就來聊聊關于自制辣椒油?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鮮紅色朝天椒洗淨放到陰涼處風幹,将變幹的朝天椒放到鍋裡或者烤箱裡微微烘烤一下,待到晾涼後就再用搗蒜器搗碎或者用料理機打碎,放到碗裡,并加入白芝麻。
鍋加熱後倒入适量的芝麻油,并加入一些花椒,小火慢慢加熱至微微有油煙冒出後,關火,撈出花椒,棄之不用或者搗碎和辣椒碎一起做成麻辣油。
趁着油尚熱的時候,倒入盛放有辣椒碎的碗裡,讓熱油激發食材的香味。辣椒油就做好了。油不要燒得太熱,如果太熱了,一定要稍微晾涼一會兒,不然,容易焦糊。
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