我們國家地廣物博，各類水産資源也是極為豐富的，光是淡水魚的種類其實都有很多，除了那些常見的淡水魚種外，在特定的水域中還藏着一些“珍貴”的魚種。而在衆多的淡水魚中，有幾種魚在食用時的“口感”是非常好的，并且在國内得到了衆多釣魚人的公然，而這些魚并不是你想釣就能釣到的，想要釣到它們，除了時間精力的花費外，還需要精湛的釣魚技藝，因此，但凡成功釣獲這些魚的釣魚人，基本上都是屬于釣魚大師一列的存在了。今天就讓我們一起來看一看，這些口感最好的魚都是哪些品種吧。

首先我們來看一下抗浪魚，這種魚是雲南非常出名又珍貴的魚種，它們對水質的要求極為苛刻，目前隻有在雲南的撫仙湖才能發現它們的身影，不過由于捕撈過度，它們的數量也是急劇下降，不過近年來得到了保護跟治理，它們的數量也有所回升。因為抗浪魚對水質的要求極高，所以在食用的時候往往都不需要去除内髒，可以制作成魚湯直接食用，也可以曬成魚幹或者其他方式烹饪。在雲南，抗浪魚被稱為“瑤池的精靈”，被譽為天下最好吃的淡水魚。數百年前，就成為雲南名特珍品，并且抗浪魚曾被康熙禦定為“貢魚”，後來清政府還把抗浪魚收入《康熙字典》的穴部，可見它的珍貴。



接着我們來看一下刁子魚，這種魚主要生活在長江中下遊地區，是一種比較常見的魚種，它的學名叫“翹嘴紅鲌“。早在1990年代中期，我國研究人員突破了人工繁殖技術，因此刁子魚也成為了被廣泛養殖的一種淡水魚。而刁子魚肉質鮮美細嫩，是一種營養價值極高的食材，同時它還具有開胃、健脾、利水、消水腫的功效，對于治療消瘦浮腫、産後抽筋等症有一定療效。古代大詩人杜甫曾用“白魚如切玉”的唯美詩句來形容刁子魚，可見這種魚是非常受大家所喜歡的，素有“長江四大淡水名魚”的美譽。



然後我們來看一下紅尾魚，當地人通常叫它紅尾鲹兒或者細甲魚，因為它的魚鱗是很細小的，并且又有些像白鲹兒，因此才得了着兩個名。這種魚雖然體型不大，但是數量衆多，同時它的魚肉瘦，并且少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，當地人一般都制成鹹魚食用。這種魚在小的時候其實是比較多的，可能是因為太受歡迎了，甚至有了過度捕撈的現象，所以如今想要要釣到它們也不容易了。并且這種魚的魚唇是朝下的，因為它們在進食時想要連鈎帶餌的一下吸入口中是很困難的，所以我們在垂釣的時候一定要有些耐心，不然很多時候提竿都隻會是空杆。



最後我們來看一下鳜魚，這種魚在全國範圍内的分布也是非常廣的，它是一種肉食性的魚種，在水中進食時候兇猛有力，但是它的魚肉吃起來卻非常的細膩，并且不會讓人感覺到膩味的感覺。在重要的宴席場合，鳜魚總是被作為一道較為珍貴的菜肴端上餐桌，而野生鳜魚的價格更貴，有的地方甚至能賣到300元一斤，可見它的珍貴程度了。可能小編今天提到的這些魚并不是價格最貴的淡水魚，但是它們的肉質鮮美營養豐富，在食用時的“口感”更是一流，不知道有多少釣魚人全部都釣過？

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