立春已經塊一個月了，大地開始複蘇，氣溫開始慢慢變暖。這時候人因為天氣的原因很容易造成食欲不振，今天我們就用家裡吃不完的水果來做一道開胃消食解膩又補氣血的什錦水果羹，酸甜可口，很适合春天食用。

By 月亮私家烘焙

用料

• 梨 一個
• 蘋果 一個
• 冰糖 适量
• 山楂 2個
• 枸杞 适量
• 橘子 适量

做法步驟

1、梨和蘋果洗淨分别去皮切塊備用。紅棗切片去核和冰糖枸杞梨蘋果山楂放在盤中備用。

2、切好的梨放入鍋内，倒入适量水，煮開轉小火煮至梨變軟。

3、一次把切好的蘋果，冰糖，枸杞和棗放入炖梨的鍋内再次煮開轉小火蘋果變軟即可

4、一道開胃消食又補氣血的什錦水果羹就做好了

小貼士

1:紅果又名山楂、酸楂、山裡紅，它的營養功能特性主要有以下兩方面：一方面，紅果具有健胃消食的功能，用紅果及其制品具有開胃、消食的作用。另一方面，紅果具有降脂、維護心腦血管健康的功效。但由于紅果含有較多的有機酸，也會造成子宮收縮，所以孕婦禁止食用此湯。 2:如果沒有山楂可以用曬幹的山楂片或者果丹皮代替，果丹皮一定選顔色淺的，顔色深的加了太多糖進去。 3:可以根據自己口味添加各種。水果，但不要整香蕉之類的怪咖。 4:如果添其他水果，根據水果軟爛程度分時段放入鍋内。 5:山楂和枸杞大棗都具有補血的作用，冷藏之後吃簡直酸甜爽口，解膩消食。

梨的營養功效

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所緻的幹咳、口渴、便秘等症，也可用于内熱所緻的煩渴、咳喘、痰黃等症。另外，煮熟的梨有助于腎髒排洩尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

1.降血壓：能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2.清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3.開胃護肝：增進食欲，對肝髒具有保護作用。

4.防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制緻癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

5.利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，适用于熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。

梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

梨木細緻，軟硬适度，是雕刻印章和高級家具的原料。

梨的飲食禁忌

從中醫的角度上來說，梨性寒涼，多食則傷脾胃，正常人一次不宜吃太多，體弱者更不宜多食。

脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水喝。

梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

反大便溏洩、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

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