作為農村種植的經濟作物大蒜，是一種對肥料要求很高的農作物，能不能正确施肥，也是決定大蒜高産與否的關鍵。在大蒜種植中如何施肥？首先要了解大蒜不同階段，對不同養分的需求，以此作為施肥量和施肥種類的參考。
一、種植時施入基肥：由于大蒜的生長期較長，化肥的時效性不足，營養元素不夠全面，在大蒜種植前翻耕土地時，每畝地要施入4000公斤左右的優質有機肥作為基肥使用，另外施入40公斤的複合肥作為輔助，把肥料均勻撒施到土壤後，翻耕土壤種植大蒜，這樣就可以滿足大蒜前期生長對營養的需求，也可以滿足大蒜生長中對微量元素的提供。
二、大蒜分化抽薹期施肥：大蒜經過一冬天之後，随着春季氣溫的回升，大蒜苗也從冬眠中蘇醒開始生長，由于冬天氣溫低，大蒜基本是處在停止生長的狀态，因此對于肥料的要求不高，再加上冬前有部分營養的積儲，冬天基本上不需要肥料了。大蒜返青生長分化抽薹，對磷肥的需求量增加，在此生長階段占總磷量的50%還要多，因此在大蒜分化抽薹期應增施磷肥。
三、大蒜鱗莖膨大期施氮肥：大蒜進入到鱗莖膨大期，也是大蒜地下莖生長較為快速的時期，這個時間段需要大量的氮肥，促使大蒜地下鱗莖膨大增長，大蒜在這個生長階段，需要氮肥量約占總氮肥量的30%，在大蒜鱗莖膨大期要及時施入速效氮肥，以促進大蒜鱗莖的膨大。
四、大蒜鱗莖膨大期施鉀肥：大蒜進入到鱗莖膨大期不僅需要氮肥量增加，鉀肥的需求也随之加大，大蒜的幼苗期需要鉀肥量較少，大約能占總鉀量的十分之一，大蒜返青後，随之對鉀肥的需求量也開始增加，大約需鉀量占總鉀量的25%左右，在鱗莖膨大期達到需鉀量最高時期，通常需鉀量占總鉀量的50%左右，因此大蒜鱗莖膨大期不僅要增施氮肥，同時還需要施入鉀肥。
五、大蒜追肥的方法：
1、在每年的春季3月份中下旬，是給越冬大蒜追施返青肥的時間，這時每畝地可施入尿素30斤，到了4月份的中旬前後，大蒜開始進入到分化抽薹期，這時每畝地施入氮磷肥50斤左右，也可以使用二元複合肥，滿足大蒜生長對氮、磷元素的需求。
2、在大蒜地下鱗莖膨大期，也就是蒜頭快速生長期，這時大蒜對氮肥和鉀肥需求量增大，追施化肥以高氮、高鉀型肥料為主，每畝地可施入40斤左右的硫酸鉀肥和速效氮肥，以促進大蒜的生長發育，快速增大蒜頭，也是提高産量的關鍵。
小結：大蒜種植時期的基肥，要以有機肥為主，複合肥為輔；大蒜生長期追肥，要根據大蒜的不同生長階段，對營養元素的需求量，施入不同肥料，以此提升大蒜的産量，提高大蒜的品質。
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