冬天鲫魚怎麼做法-tft每日頭條

冬天鲫魚怎麼做法

生活更新时间:2024-08-30 00:21:26

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）1

好久沒做這一道菜了，今天女兒生日，就做了這道她喜歡的家常鲫魚，希望她年年有餘。

By 江好先生

用料

鲫魚 3條
菜籽油 150克
泡豇豆、子姜适量
泡紅辣椒 4根
姜 1塊
蒜 2個
蔥 2根
鹽适量
醋、生抽、老抽适量
芹菜 50克
澱粉 1勺
白糖一勺
豆瓣醬 2勺

做法步驟

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）2

1、在處理好的鲫魚的兩面各劃上三刀，不要劃得太深了。加點料酒、生粉、鹽、老姜碼一下味。

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）3

2、熱鍋涼油，，油溫6成熱時把腌好的鲫魚逐條放入鍋裡煎至兩面金黃撈出

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）4

3、切好的泡椒，酸豇豆、姜蒜

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）5

4、切細的蔥和芹菜

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）6

5、用煎魚後的油小火把豆瓣和切細的泡辣椒和豆角、姜蒜炒香，加一點老抽。

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）7

6、炒香的佐料加開水煮開後再煮3分鐘，加入煎好的鲫魚中火煮8分鐘，加入芹菜蔥末煮2分鐘後撈出鲫魚。

冬天鲫魚怎麼做法（冬日裡的家常鲫魚）8

7、用澱粉，生抽，醋，白糖，水調汁，倒入煮魚後的鍋裡勾芡，開後直接淋到魚上即可。

小貼士

泡菜和豆瓣都是有鹽的，加鹽的時候一定要注意。

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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