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巴沙魚哪個品牌最好

生活更新时间:2025-04-26 23:00:09

巴沙魚的養殖曆史隻有短短20年，但是對全球水産蛋白供應做出了巨大貢獻。

特别為人類着想的魚，便宜刺少

巴沙魚哪個品牌最好（巴沙魚的前世今生）1

巴沙魚生長速度快，出肉率高達到40%（100g魚苗輕松長到1公斤，大的可以長到1.5公斤）。最關鍵是沒有小刺（肌間刺），所以可以輕松拆出兩大塊魚排，也就是超市經常賣的巴沙魚柳。

巴沙魚還有鲶魚種族天賦：對飼養水質要求不高，抗病蟲害，而且對耗氧量要求也不多，飼養密度巨大，很小的一個水塘就可以養非常多的魚。

這些特點造就了巴沙魚極低的價格，比白羽雞還要好養，可以說得上是人類恩物了。

搭上餐飲連鎖的順風車加速魚類快餐的發展

巴沙魚哪個品牌最好（巴沙魚的前世今生）2

巴沙魚的大規模引進在2015年，彼時，越南巴沙在歐盟和美國遭受反傾銷和被質疑環保問題，銷量急劇下滑，而中國魚類食材在連鎖餐飲一直沒有找到抓手，傳統四大家魚都有刺，也不容易量産去刺，而越南人送來了巴沙魚魚柳，幫你殺好切好凍好，冷凍保質期12個月，保證沒有刺。

以酸菜魚為例，過去酸菜魚以“活魚現殺現賣”為賣點，做魚，還要做水循環養魚等客人點殺，而巴沙魚做酸菜魚，門店隻要采購冷凍魚片就可以解決，連切都不需要切了。

使用冷凍魚片沒有浪費，同時也解決了單人份酸菜魚的問題，從産品形式和口感來說，單人份巴沙魚産品也更方便做外賣。在這波大潮裡，魚類快餐獲得了巨大的發展。

其實，巴沙魚的人工繁育與中國息息相關，早在1995年，湖北省水産科學研究所與越南安江省巴沙魚研究領導小組簽署合作協議，由兩國科研人員共同開始對巴沙魚的人工繁育進行研究，于1997年正式取得巴沙魚人工繁育成功，培育出數萬尾巴沙魚苗。從此，巴沙魚成為越南的經濟支柱之一，巴沙魚産量保持了連續20年的增長，出口額做到了20年20倍。

巴沙魚哪個品牌最好（巴沙魚的前世今生）3

目前越南的原料成魚700-900克/條已經漲至23，000VND/公斤，而且因為前期投苗量減少而面臨短缺，需要搭售。本周報價，中國80%NW的CNF到岸價格在1.74USD/KG，美國100%NW的DDP到岸價1.4USD/LB, 約合3.08USD/KG。一條魚改變了一個行業，巴沙魚可以說就是這樣一條魚。

目前越南對中國和美國的報價都在上漲，歐美聖誕節臨近，價格上漲幅度明顯加大，稍有遲疑，工廠就可能變價。今年這條魚命運起伏，年底的機會你抓不抓？

來源：新凍派

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