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鮮闆烏子的家常做法竅門

生活 更新时间:2024-11-25 20:48:38

鮮闆烏子的家常做法竅門?食材:新鮮闆烏1000克、青椒10克、大蔥6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蚝油8克、鹽2.5克 ,我來為大家科普一下關于鮮闆烏子的家常做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鮮闆烏子的家常做法竅門(怎麼做鮮闆烏子)1

鮮闆烏子的家常做法竅門

食材:新鮮闆烏1000克、青椒10克、大蔥6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蚝油8克、鹽2.5克。

新鮮的闆烏。稍微清洗一下。用剪刀剪開肚子。撕去所有内髒。裡面有一個闆狀的東西去除闆狀物。

用食指和大拇指緊緊捏住闆烏須下部,用力擠壓,将中間的小黑點去除。再剪開闆烏的眼睛,擠出黑色汁液。

闆烏去皮,處理好後清洗幹淨。開水中焯水20秒左右稍微卷起來就可以,撈出過涼水,洗淨控幹水分。

準備好蔥花和香菜,姜切絲,青椒和蒜切片。鍋内放适量花生油,油熱後放蔥姜蒜爆香。

放闆烏翻炒均勻加适量鹽,雞精,白砂糖,料酒,蚝油,生抽,翻炒均勻。

最後加入青椒翻炒均勻即可出鍋。

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