齊魯網3月10日訊 （萊州台 許瑜 徐媛 泰安台 郭承霞 新泰台 張玲）今天是二月二，我國民間有“二月二，龍擡頭”的諺語，表示春季來臨，萬物複蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即将開始。山東各地在這一天，也都有很多習俗。

面塑龍頭

萊州：攤煎餅炒豆 做對面塑龍擡頭

在萊州市，二月二這天，市民也都有攤煎餅、炒豆的習俗，祈求今年五谷豐登，有個好收成。

今天一大早，家住萊州市平裡店鎮呂村的孫秀芹大娘，就開始燒火準備攤煎餅、炒豆，據她介紹，攤煎餅的面粉都是前一天提前和好的，這樣攪和好的面粉才能夠浸泡透徹。

孫大娘介紹說，别看攪和面粉幾分鐘就能完成，但要想攤出香軟可口的煎餅，火候掌握非常重要。

孫大娘還說，家裡二月二這天一般都會做煎餅和炒豆來吃，炒豆也和攤煎餅差不多，用的黃豆也是提前一天泡好的。

二月二這一天是諺語所說的龍擡頭的日子，這一天許多人都會吃煎餅，因為煎餅是圓形的，吃煎餅又叫龍鱗，祈求今年五谷豐登。

在二月二這天，膠東的面塑藝人則會做上一對大龍，預示着生活越來越美好。

當記者來到萊州市程郭鎮下董村面塑藝人宋敏英的家中時見到了一對做好的面塑大龍，龍頭、龍眼活靈活現。面塑藝人宋敏英告訴記者：“咱萊州有個風俗習慣，到二月二了，就是二月二龍擡頭，在這個階段，做套大龍。”

宋敏英告訴記者她用兩天的時間，用了十五斤面粉制作了這對大龍。她說，面塑制作三分做七分畫，功夫都用在繪畫上了。

宋敏英還告訴記者，咱們膠東的面塑基本上都與當地的風俗習慣有關，一般都是祈求來年風調雨順、五谷豐登。

打灰囤（圖片來源于網絡）

泰安：“撒灰引龍”、“打灰囤”

在泰安農村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習俗。

農曆二月初二前後是二十四節氣之一的驚蟄。傳說，冬眠的龍到了這一天，被隆隆的春雷驚醒，便擡頭而起；“龍”又是中華民族的“圖騰”，受到人們虔誠滴尊奉。在泰安農村，“二月二”有“撒灰引龍”、“打灰囤”的風俗。

這一天，天還蒙蒙亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛着草木灰，沿着自家房子外圍牆根密密的撒一圈，因為這條灰線又細又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請到家裡。

除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五谷、硬币。代表着糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴裡念叨着：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家裡糧食豐收，财源滾滾。人們還會在畫好的倉囤中挖一小坑，将谷子、豆子、玉米等各種糧食放置其中，埋好，幾天後看哪種先發芽，以此判斷各種農作物的收成好壞。

實際上，撒灰除了象征意義，在實際中也是有用的，在農村，舊式的農家房屋為土木建築，房舍牆體或由土墼壘砌，寒冬裡，牆縫、炕縫自然成了蠍子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以後，這些毒蟲伺機出動，危害人身。二月二當天，村民便在炕牆下面及房屋牆根底下撒上點草木灰，也有熏蟲辟邪的作用。

剪頭發（圖片來源于網絡）

新泰：吃炒豆 剪頭發圖吉利

二月初二，民間最大的習俗是“剃龍頭”，不管是老人小孩，剪發、修容，讓自己煥然一新，預示着可以求得一年的好運。從一大早開始，新泰市區一理發店裡就人來人往，顧客迎門，理發師們都忙得不亦樂乎。

在店裡記者了解到，許多人之所以選在今天來剪發，是因為民間有習俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次發，然後一直等到二月二才“理發去舊”。

據了解，在這一天除了“剃龍頭”的習俗外，不少地方還有一些吃豆子，舞龍燈等活動，為的就是祈福送福。一大早，商家就将各種豆子擺了出來，供大家挑選。許多市民一邊詢問着價格一邊品嘗味道如何。現場記者也發現，雖然各種豆子花樣較多，但是還是傳統的黃豆受到大家的歡迎。

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