從2011年開始，我國餐飲行業的市場規模一直在不斷地擴大，但在2019年開始，受疫情的影響，到2020年餐飲的收入首次跌至39527億元，在2021年餐飲收入為46895億元，，但在經過預測，到2024年餐飲市場的規模可以達到6.6萬億元。

雖然現在受到疫情的影響，餐飲行業在這幾年遭受到重創，但是整體的趨勢仍然處于正常水平。如今新的消費群體已經慢慢地崛起，新的品牌也在不斷地湧現出來，餐飲市場中的競争依舊是火熱朝天。

那麼在2022年裡，餐飲行業的趨勢偏向于什麼呢？

1、渠道下沉：餐飲品牌雖然在一二線城市布局，但腳步并不會止步于此，很多的餐飲品牌已将漸漸的趨向于布局在有明顯消費能力上升的三四線城市。

2、零售化：現在很多的餐飲品牌已經開通了線上的店鋪，銷售一些能夠包裝的食品，這一趨勢就是打通餐飲品牌在線上和線下的通道。

3、私域流量：現在餐飲布局私域，是每一個餐飲品牌最重要的基礎，布局私域流量能夠免費的可以持續地觸達自己的客戶，私域流量還是可以通過自己來控制，受平台的束縛，幫助餐飲企業用最低的成本獲得最大的利潤。

4、餐飲IP化：餐飲的IP化，可以幫助餐飲企業給自己的顧客展示自己的品牌，讓自己的品牌更加的形象化，最後能夠讓顧客認可我們的品牌。

5、品牌化：品牌化，乃是餐飲企業必要的發展曆程。随着消費升級的到來，各式新餐廳不斷出現，行業内卷加劇，那麼建立一個深入人心的品牌就顯得尤為重要。

布局品牌，可以有效幫助餐飲企業觸達更多用戶、赢得消費者的信任、增加辨識度、提升行業知名度、形成有效轉化、提升銷量。連鎖擴張便是餐飲企業逐鹿品牌化的重要體現。

6、外賣紅利正在消失：如今外賣行業的紅利已經開始消失，如果單純的隻通過做外賣的餐飲行業，不僅要不斷的被動的依賴外賣平台，而且利潤還會慢慢地降低，後面的隻會艱難前行。

7、細分化：餐飲想要不斷地保持長久吸引力，對于菜系就要分得很明确。

8、短視頻：現在很多的短視頻平台已經慢慢地崛起，現在短視頻已經成為了很多行業的内容傳播、品牌宣傳的重要方式之一，先行者已經一個接一個的讓自己的品牌火了起來。

那麼這些就是在2022年的餐飲行業的整體趨勢，可要想在這樣的環境下讓自己的餐飲品牌能夠實現有效的明顯的營業額增長，該如何去實行呢？

我們在線下布局時，在線上也還不能夠放棄，如今要通過多渠道做品牌的宣傳，拓展自己的客戶，門店的引流要到位，可以通過小程序、短視頻、直播等來不斷的加深顧客随自己的品牌的認知，提升自己的品牌知名度，提升線上的轉化率，自然而然的就能夠提升線下門店的銷售額和人氣。

在不斷進行線下店鋪擴張的同時，線上社交媒體渠道也要全面布局。從微信公衆号、抖音、快手、小紅書，到淘寶店鋪、小程序、微商城，借助新零售，在多渠道做品牌傳播、拓客引流。還可以通過第三方私域流量運營工具（回店寶）幫助線下引流，讓自己線下也能夠輕松地實現引流獲客。

私域流量的重要性衆多企業已經非常的清楚，私域流量的競争已經是非常的激烈，但是正在做私域流量運營的有些人還在使用個人微信做私域流量。

現在私域流量的最佳載體是企業微信，個人微信加好友不僅需要手動地去拉人入群，而且微信群的二維碼在7天内有效，過了7天就失效了，而且個人微信添加好友不僅有限而且可能夠還會有封号的危險。

但在企業微信中，添加好友的人數很多而且沒有限制，并且企業微信能夠一鍵觸達客戶，更加的方便，還能夠和個人微信互通，在個人微信裡面的功能企業微信都能夠實現。

現在做餐飲，要想提高自己的品牌，就要赢得用戶額喜愛，在運營門店流量的同時，也要讓用戶的體驗能夠得到質的升華。

提升用戶體驗，可以從多方面入手，從自己門店的菜品，餐具、服務、門店的裝修等，但這些都不是你憑空去揣摩出這些是否符合客戶的品味。所以搭建私域流量就很重要，企業微信 小程序模式，裡面通過用戶标簽、用戶數據分析等輕松獲取用戶的數據，分析出用戶的愛好等。

所以未來餐飲品牌方向，通過直接觸達消費者；顧客數字化打造餐飲企業私域流量庫，從開店選址到産品、渠道、品牌營銷、運營服務、會員管理等方面的變革，完成數智化模式的升級。

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