-甑 糕-

Rice and Jujube Cake

你與相愛的人分手過嗎？

吳聘離開後，周瑩就再也沒吃過這塊甑糕...

最近大熱的電視劇《那年花開月正圓》無疑成為身邊的小夥伴和小朋友時常挂在嘴邊安利的對象，小廚娘經不起安利也跟着入了坑。講真，小廚娘一開始是沖着孫俪和陳曉來的，沒想到卻被何潤東飾演的吳聘圈了粉。為什麼呢？我們直接看圖說話：

這麼善良體貼，溫柔善良的吳聘哥哥請給小廚娘來一打！

可惜這麼完美的吳聘哥哥15集的時候就早早的領了盒飯，小廚娘也是抱着電視哭了一晚上。

落淚之餘，竟想起了那塊甑糕，周瑩從小跟随養父走江湖，最喜歡的甑糕也隻能每次買一小塊，因此吳聘哥哥許諾每天買給周瑩吃~看着周瑩吃甑糕的滿足樣子，觀衆們是不是也會跟着去體會唇齒間滿足的幸福感覺？

也許在沒有遇到吳聘之前，周瑩隻是喜歡吃甑糕，沒有賦予它任何意義，一切都因吳聘的出現變得不同。還記得吳聘的那一句“吃的是甑糕，品的是我和你的日子。”看到這裡，小廚娘的心感覺都要融化了。軟軟糯糯，香甜酥軟，像極了這愛情，和吳聘的種種回憶與感情，也都在這塊小小的甑糕裡。買甑糕的人走了，相信周瑩再也不會去品嘗甑糕，畢竟嘗到的，不再是甜蜜而是失去愛人的苦和痛...

收起悲傷的情緒，來聊點開心的。在這部國産良心大劇裡，這塊看上去無比誘人的甑糕到底是什麼？對不了解甑糕這種逆天美味存在的小夥伴來說，實在可惜，所以小廚娘在這裡要科普一下。

首先，這個甑糕的“甑”，不念字本音（zèng），而是劇中少奶奶念的（jìng）是陝西本地人叫法。甑糕是陝西特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆放在鐵甑上蒸制而成，現在很多陝西人還習慣吃一塊甜蜜的甑糕來開啟新的一天。而甑糕的得名還源于它的古老的制作器皿，甑：一種底部有小孔的容器，甑是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，後經民間傳承，将鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有風味。

被劇中這塊如此美味又極具有象征意義的美味吸引，但又去不了西安品嘗一番的小夥伴估計已經哭倒一地，那麼小廚娘今天教大家一個做甑糕最家常的方法，這樣做出來的甑糕色澤鮮豔，味道醇厚，輕輕一咬，滿口的甜香軟膩，每一粒糯米都混有大棗的滋味，還不快試試？

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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30分鐘

- 食材 Ingredients -

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糯米 1碗

葡萄幹 适量

紅棗 适量

（注：适量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1.具體比例不需要這麼準确，隻有保證最下面和最上面的兩層糯米較厚即可。

2.紅棗可以用吸管去籽，比較方便美觀。

3.将糯米等食材擺入碗中時，要将碗壁均勻塗油，方便蒸好後脫模。

- 做法 Steps -

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1. 用吸管插入紅棗，去核

2. 把去核的紅棗撕成小瓣備用

3. 将玻璃碗邊均勻刷滿油

4. 碗中鋪一層紅棗、葡萄幹，再鋪一層蒸好的糯米，再鋪一層紅棗、葡萄幹，再鋪一層糯米

5. 最上面一層鋪滿紅棗、葡萄幹

6. 待蒸鍋中的水燒開，将甑糕放入蒸鍋大火蒸20分鐘

7. 蒸好的甑糕倒扣入盤中

8. 開吃啦！

你曾分手過嗎？

你們一起最常吃的是什麼？

和那個人分手後你再也不想吃的東西是什麼？

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