炎熱的夏天，吃上一碗冷藏好冰涼的手工冰粉粉，十分惬意。
四川冰粉正宗做法，配方和比例詳細告訴你，香甜嫩滑，清涼又解暑，大人和孩子都愛吃，喜歡的朋友快來試試吧！
原料：冰粉籽 50g 涼開水 1300ml 石灰 5g 紗布 1張
配料：紅糖 100g 清水 70g 花生碎、白芝麻、葡萄幹、 醪糟（酒釀）、水果、銀耳、酸梅湯、小湯圓、想加啥就加啥
特别說明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液體，而不把石灰倒進去，液體裡面的鈣離子對果膠起到凝固作用。請大家不必看石灰色變，手搓冰粉都這樣做的。
1：準備50克冰粉籽，放入1100ML純淨水中，浸泡五分鐘。
2：浸泡好的冰粉籽用雙手反複揉搓，直至冰粉完全搓出。
3：純淨水上層搓出細膩緻密的氣泡層。
4、5g石灰稱好備用，分200ml涼開水出來用于兌石灰水，
5：石灰水已經完全分層了，千萬不要再次晃勻
6：把石灰水澄清的部分快速倒入盆裡，并用筷子快速攪拌個20圈直到完全混合，
7：靜置1-2小時後冰粉就完成啦，
8：在冰粉凝固的最後半小時，做紅糖漿，千萬不要直接用開水兌開，這樣的紅糖水很稀，沒什麼味道，用熬的，準備50克紅糖，加入清水，上鍋熬制成紅糖水，關小火一邊攪拌一邊熬3分鐘，就是濃郁的紅糖漿，而且會越放越稠！
9：準備自己喜歡的配料，如山楂，花生米，椰果，幹果，堅果等。
10：成型後的冰粉盛入碗中，加入自己喜歡的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。
小貼士：
1、方子的量可以減半做！但是石灰别減，
2、 實在吃不完可以放冰箱冷藏過夜，
3、如果你喜歡口感老一點的冰粉，那就再縮減一點水量，
4、如果在搓的過程中冰粉籽還是漏出來了，就在倒入石灰水之前稍微撈一下或者過濾一下，
5、如果失敗了，請檢查所有步驟是不是按照要求來的，
6、隻加西瓜和醪糟，不加糖也合适的朋友們，
7、 徹底放涼開水需要好長的時間，大家請提前做準備哦。
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