得了糖尿病，就不能再繼續胡吃海喝了，而是要管好自己的嘴巴，但是也不能完全素食主義，這樣很容易導緻營養不良，也不利于血糖控制，今天就跟大家分享一下老糖人一周午餐食譜，幫您控好血糖！

今天我的午餐是:豆面面條，原本吃面條我是升糖比較高的，但是，我在白面中加上豌豆面，這樣一搭配，血糖就意想不到的好。

吃面也有技巧的，吃面時，面裡多放點菜碼，菜多面少，再加兩塊排骨，照樣吃的飽、吃的舒服。

鹵我一向是做兩樣，一葷一素，這樣搭配起來不緻于過多的攝入油脂。今天配了黃瓜絲，裡面滴入生抽、醋、香油，味道好極了。

主食：大米飯

輔食：紅燒羊肉蘿蔔塊，炒尖椒幹豆腐。

糖尿病是一種生活方式病，控制血糖主要還是要控制主食的攝入量，碳水化合物是糖的主要來源，吃多了血糖升高，吃少了營養跟不上，使人很糾結，要在飲食，運動，藥物方面找平衡，真的很難的。

因為不是一天二天，而是一輩子，為了找好這個平衡，我們對每頓飯都要重視，要考慮吃飽，還要考慮營養成份，每頓飯必須有碳水化合物，有蛋白質，脂肪，要有維生素和礦物質。

總之，我們要吃飽吃好，不要讓血糖升高，營養全面，不得并發症是我們要追求的。

今天分享一種可以快速制作，适合糖尿病友的餅——菠菜餅。

食材：菠菜1把、雞蛋2個、面粉300克、鹽适量、蔥花适量、蝦皮适量、水适量

步驟：

1、首先準備好要用的素有食材，菠菜清洗幹淨。

2、将菠菜切碎一點，但是不要切太碎。

3、切好的菠菜碎中加入面粉和兩個雞蛋，然後加入适量的鹽。

4、加入蝦皮和蔥花之後攪拌均勻，直到攪拌成黏黏的面糊狀就差不多了。

5、選擇用平底鍋或者是不粘鍋，然後鍋中加入少許的食用油，将做好的面糊倒入鍋中攤平開始煎制。

6、一邊煎制金黃色了之後再放到另一邊煎制，煎制的時候大家要注意一點要小火慢慢煎，直到兩面都已經是金黃色了就差不多可以取出來了，吃的時候可以切成小塊方便食用，這樣簡單的菠菜雞蛋餅就做好了，趕緊來試一試吧，非常簡單，5分鐘就能做好的快手餐。

再搭配一盤清炒西葫蘆，一盤清炒生菜，一盤西芹、莴筍炒瘦肉，簡單一餐就弄好啦！

一日三餐，對于人們我認為哪餐都是重要，如果早餐吃不好，或者不吃早餐，會讓你一上午精神萎靡無精打采！

如果午餐湊合或者叫外賣，不是營養不夠就是脂肪超标，到了晚餐回到家裡，大魚大肉很有可能營養超标……

今天我的午餐是1.5兩米飯，清炒蕨菜，香椿炒雞蛋，炒花生米，春筍炖排骨湯！（蕨菜、香椿、春筍需要洗淨再用開水焯一下去掉蔬菜中的草酸）。

三菜一湯！還是比較豐盛吧！

搭配合理，膳食纖維也是人們所需要的食材，豐富的午餐讓人們覺得午餐的重要。常言道，早餐要吃好；午餐要吃飽；晚餐要吃少！

吃對吃好午餐，為下午的工作學習和生活提供能量，隻争朝夕精神爽，工作效率高……

今天我的午餐是香菇肉餡的餃子，我吃了大概10個餃子！

這頓飯的食材是全麥粉 少許白面，自己把面粉充分用筷子攪拌均勻用溫水和面，和面成軟硬兼施放在手裡能夠拿起即可，和好的面要醒面1個小時！

餡料：新鮮的香菇用清水洗幹淨切成小丁備用；肉也要用清水洗幹淨，剁成肉餡（剁肉時加上蔥和姜），剁好的肉餡調制，我是先放上紹興黃酒，順時針攪勻，黃酒去腥是最好不過了了。

然後再放上少許鹽和醬油，這時還是要順時針攪拌均勻，把香菇丁放在肉餡中繼續攪拌均勻，再放上點（芝麻香油），我是放的橄榄油調制而成！

面已醒好了開始包餃子了。

取一小團面團在案闆上再揉揉，搓成長條狀切成小面子，用擀面杖擀成大小均勻的圓形面皮，1兩幹面大約能出6個小圓皮，包餃子了。

餃子包好了，一蓋簾餃子呈現在眼前！

一日三餐都很重要，早餐吃的好，午餐吃的飽，晚餐要吃少。至于不吃好午餐更顯得老，我還苐一次聽說，不談這個了，曬曬今日午餐吧！

主食：青豆米飯，三人份。

副食：紅燒雞塊一盤，青椒炒肉一盤，醬悶豆腐一盤，酸菜粉一盤。

午餐要吃飽，要有足夠的主食，主食米飯我吃了150g左右，搭配了青豆，有足夠的碳水化合物提供所需要的糖份，搭配青豆能使血糖更穩定。

雞肉和豆腐提供的優質蛋白，幫助穩定餐後血糖，青菜提供了維生素和纖維素。今天的中餐滿足了飲食的三大營養素，午餐要吃的均衡，吃得健康，人就不顯老？！

曬曬今日午餐：

主食：雜糧米豆飯熟97.2克，紅薯53克，核桃7.8克；

配菜：涼拌黃芽白266克竹筍絲55.6克，無澱粉火腿腸65克(配料有芹菜梗大蒜桔子皮蘿蔔幹辣椒豆豉麻油)，還有排骨(17.8克)山藥(34.6)克湯，核桃7.8克，鹵雞肉13.5克。

介紹一下涼拌蔬菜：先準備好食材，然後燒開水，再加入所有食材，沸水中燙幾分鐘(覺得熟了就行)，最後瀝幹水加入麻油拌勻，ok了。自認為口感還可以。

小結：糖尿病人的午餐，可以根據自己的口味喜好，選擇一些低升糖指數的食物，比如雜糧飯/面，各種蔬菜，菇類等，同時再配合一些魚蝦雞鴨等肉類，豬肉等紅肉也可以适量吃一點，這樣也有利于營養均衡。

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