鮰魚如何做才能做到鮮嫩-tft每日頭條

鮰魚如何做才能做到鮮嫩

生活更新时间:2025-02-08 13:00:41

鮰魚如何做才能做到鮮嫩（做好比肉更香的）1

鮰魚，又叫江團，肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。今天我們就做一道美味又好做的蒜香炖鮰魚～

By 薇·妙滋味【豆果美食官方認證達人】

用料

鮰魚 1條
老豆腐塊
紅燒醬油 3勺
料酒 2勺
蔥 3根
姜 3片
蒜 8瓣
青蒜 2根
鹽 3克

做法步驟

鮰魚如何做才能做到鮮嫩（做好比肉更香的）2

1、蔥切段，姜切片，蒜瓣兒剝皮

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2、老豆腐切塊備用

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3、鮰魚請商家宰殺處理好，清洗幹淨

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4、切成這樣的厚魚塊

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5、鍋内倒入适量油，下蔥姜蒜炒香

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6、倒入魚肉一起翻炒

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7、加入3勺紅燒醬油

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8、倒入适量料酒

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9、魚肉炒至上色

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10、加入适量清水，剛好沒過魚肉的量就可以

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11、蓋上鍋蓋，炖煮一會兒

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12、把豆腐加進去一起煮5分鐘左右

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13、加鹽調味

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14、煮至這個程度即可

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15、撒上切好的青蒜即可～

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16、裝盤開吃，真的很鮮美呀～

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17、比肉肉還好吃哦～

小貼士

鮰魚肉質鮮嫩而且沒有小刺，很适合做給家裡的老人孩子吃～這個菜放了紅燒醬油，上色提鮮都不錯，就不需要再多加其他調料了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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