藕與莼菜

同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多鄉人：男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起，軀幹高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹着白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀幹固然不及男的那樣高，但是别有一種康健的美的風緻；他們各挑着一副擔子，盛着鮮嫩的玉色的長節的藕。在産藕的池塘裡，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一再洗濯，所以這樣潔白。仿佛他們以為這是供人品味的珍品，這是清晨的畫境裡的重要題材，倘若塗滿污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事，他們不願意擔在身上，故而先把它們洗濯得這樣潔白，才挑進城裡來。他們要稍稍休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，随便揀擇擔裡過嫩的“藕槍”或是較老的“藕樸”，大口地嚼着解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭發的老公公買兩枝。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家戶戶了。這樣情形差不多是平常的日課，直到葉落秋深的時候。

在這裡，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們故鄉運來的。但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其餘的就要供在較大的水果鋪裡，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至于挑着擔子在街上叫賣的，也并不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，就是澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回，我們今年竟不曾吃過藕。

這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不複呈玉樣的顔色，卻滿被着許多鏽斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不爽利。切成片送進嘴裡嚼着，有些兒甘味，但是沒有那種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。隻有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作别的要求。

想起了藕就聯想到莼菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃莼菜。莼菜本身沒有味道，味道全在于好的湯。但是嫩綠的顔色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉。在每條街旁的小河裡，石埠頭總歇着一兩條沒篷的船，滿艙盛着莼菜，是從太湖裡撈來的。取得這樣方便，當然能日餐一碗了。

而在這裡上海又不然，非上館子就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他瓶裝的西湖莼菜，他送給我一瓶，我才算也嘗了新了。

向來不戀故鄉的我，想到這裡，覺得故鄉可愛極了。我自己也不明白，為什麼會起這麼深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯：因為在故鄉有所戀，而所戀又隻在故鄉有，就萦系着不能割舍了。譬如親密的家人在那裡，知心的朋友在那裡，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉麼？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽系着罷了。若無所牽系，更何所戀念？像我現在，偶然被藕與莼菜所牽系，所以就懷念起故鄉來了。

所戀在哪裡，哪裡就是我們的故鄉了。

作者簡介

葉聖陶（１８９４—１９８８），現代作家、兒童文學作家、教育家。原名紹鈞，字聖陶，主要筆名有聖陶、桂山等。江蘇蘇州人。代表作品有《隔膜》、《火災》、《線下》、《城中》、《未厭集》等短篇小說集，以及《倪煥之》，《潘先生在難中》、《夜》、《多收了三五鬥》等。主要散文集有《腳步集》、《未厭居習作》，《西川集》，《小記十篇》等。《藕與莼菜》、《五月卅一日急雨中》、《牽牛花》、《春聯兒》等是他散文中各具特色的名篇。葉聖陶還是中國現代童話創作的拓荒者。童話集《稻草人》、《古代英雄的石像》。中華人民共和國成立後緻力于文化教育的領導工作，任人民教育出版社社長、教育部副部長、中央文史館館長、全國政協副主席等職。

《藕與莼菜》：嚼着雪白的藕片，眼前浮現的是故鄉賣藕的情景。時空的轉換使藕這種普通的蔬菜受到了不同的禮遇，而口感的不同則品味出了濃濃的鄉情——所戀在故鄉才有。葉聖陶的散文感情樸實，意趣隽永，語言潔淨，大多具有厚實的社會内容。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!