氣球面包的做法?食材:飲用水80g、白糖5g、酵母4g、色拉油10g、中筋面粉160g、白糖50g、鹽1g、白芝麻5g、肉桂粉2g,今天小編就來說說關于氣球面包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:飲用水80g、白糖5g、酵母4g、色拉油10g、中筋面粉160g、白糖50g、鹽1g、白芝麻5g、肉桂粉2g。
酵母,水,糖,鹽,油放入大盆裡攪拌均勻。
加入中筋面粉揉至表面光滑即可,發酵一小時。
準備餡料,在小碗中加入糖,芝麻,肉桂粉。
面團發酵好之後,排氣,分成四份。
取出一份,擀成10cm直徑的圓形,加入兩勺餡料,包好,收口朝上擀一擀,再翻面擀成餅 。
把餅擀成14cm-15cm左右,把四周輕輕壓實,防止烤制時糖漿漏出來,鋪在烤盤上,手指沾少許水塗在圓的中心,再撒上黑芝麻。
烤箱180度預熱,180度烤制5分鐘,175度烤10分鐘,時間到取出放涼即可。
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