一款茶的好與壞,離不開評茶五因子裡講的幹茶、茶湯、葉底、香氣、滋味這麼五個維度。
更為專業與講究一點的話,砍柴哥會增加耐泡度、茶香茶氣茶滋味是否能在口腔持久留存,這麼七個維度。
八木春荒野安化黑茶
特别是耐泡度與持久留香,是區别台地茶與高海拔荒野茶最為直觀、最明顯的2大标準。
我們知道,茶樹從土壤裡吸取養料.
通過光合作用把土壤中的養料與各種營養物質,積累到茶葉上.
特别是剛剛發芽不久的茶青上。
八木春荒野安化黑茶
如果土壤中的營養不夠,比如大面積的台地茶,其土壤營養結構受到破壞。
即使茶樹的樹齡再長、根系再發達,由于土壤本身的營養物質不夠。
茶葉、茶青也會同樣内涵不夠,從而做不出好茶。
八木春荒野安化黑茶
所以茶樹的生長環境,特别講究土壤環境、水環境、光環境以及氣候環境等。
這幾大環境滿足了,再加上良好的制茶工藝,表現在茶葉成品之上的就是:
八木春荒野安化黑茶
比如八木春這類上好的安化黑茶,其耐泡度就至少是15道、20道、甚至25道以上;
八木春荒野安化黑茶
甚至1、2個小時,我們還在打嗝,嗝出來這種茶氣、茶香、茶滋味。
老鐵們,一款好茶的評判,好像很難、很專業,如果把它簡單化,認真仔細的對比、品鑒之後,還是很簡單的吧!
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