前言：陳皮、橘紅、化橘紅是2000年版《中國藥典》收載的三種不同中藥。但在使用上比較混亂。人們經常将橘紅與橘皮（陳皮）混為一談，或将化橘紅作橘紅用。

• 陳皮與橘紅

同來源于芸香科植物橘及其栽培變種，因二者加工不同分為陳皮與橘紅（橘皮類橘紅）。

橘皮是于橘在成熟成熟時采摘，剝取果皮，陰幹，因為新鮮的橘皮味較辛辣，故橘皮曆來以陳久者為良，因此又稱為陳皮；

橘成熟時采摘，剝取果皮，去掉橘皮内部白色部分後（或直接削下外果皮），曬幹或陰幹稱為橘紅。元代王好古《湯液本草》曰：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。去白者曰橘紅也。”

• 化橘紅

化橘紅與上述兩種重要同科不同種。化橘紅則來源于同科植物化州柚或柚（按語：嚴格上後者不應作為化橘紅的來源，隻因化州柚在現代以前受産量稀缺原因，應用上便有用普通柚代替使用，舊版藥典将柚也列為化橘紅的來源，是不得已而為之。實際上柚皮效用與化州柚較之甚遠，這也是大部分止咳中藥和中成藥雖标稱有“化橘紅”，但實際效用卻甚微之原因。後文詳述）的幹燥未成熟外果皮（與上述“橘紅”相較，為柚類 皮橘紅）。在夏季果實未成熟時采收，置沸水中略燙後，除去果瓤及部分中果皮後，将果皮割成5 ~7瓣（即俗稱的“五爪”和“七爪”），制成形，幹燥，切絲或塊，生用（舊時傳統制法）。而經現代生物學研究，化州柚的幼果的藥用成分含量更高，故現代逐漸開始以整個幼果切片或切絲作為藥用。本品作為本草學收載首見于清代趙學敏《本草綱目拾遺》，文獻中記錄為“化州橘紅”。

• 陳皮與橘紅

關于陳皮與橘紅的功效，古代文獻中有：明代李時珍《本草綱目》引《聖濟經》：“橘皮入和中理胃藥則留白，入下氣消痰藥則去白。”凡這是古代醫家在長期應用橘皮過程中總結出來的用藥經驗，現代醫藥工作者一般認為：橘紅性燥，有燥濕化痰之功；橘白則能化濕和胃而無燥烈之弊。今《中國藥典》（2000年版）将陳皮和橘紅分别收載，并将二藥的功能與主治加以區分：“陳皮，理氣健脾，燥濕化痰。用于胸院脹滿，食少嘔吐，咳嗽痰多”；“橘紅，散寒，燥濕，利氣，消痰。用于風寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶”。

• 橘紅與化橘紅

作用于呼吸系統的主要有效成分的差異：橘紅的标志物為橙皮苷（C₂₈H₃₄O₁₅），化橘紅的标志物為柚皮苷（C₂₇H₃₂O₁₄）。

橘紅為橘皮外層紅色部分，溫燥之性勝于橘皮，功能為利氣、消痰并兼發表散寒，可用于外感風寒咳嗽痰多者；化橘紅氣香，味苦、微辛，無發散之性，但性偏溫燥，燥濕化痰之力較勝，兼能消食，故多用于咳喘痰多、嘔吐呃逆、食積不化、脘腹脹痛等。尤适用于寒痰、濕痰所緻的咳喘、痰多、胸膈脹悶。

簡而言之，和中理胃宜用陳皮；下氣消痰藥宜用橘紅；煙酒過度，造成胸中痰滞，咳嗽氣喘，宜用化橘紅。

• 橘紅與化橘紅混用

從橘紅藥材發展史來看，橘紅是在橘皮的基礎上發展起來的，橘皮去白取“紅”用于下氣消痰，導緻分成橘白、橘紅。清以前所說的橘紅多系指橘皮去白的加工品。明末清初化州橘紅因其療效确實，已得到進一步的肯定，受到當時醫家及官家的賞識。康熙、乾隆年間已有許多關于化州橘紅記述，加上其後的許多文人的宣傳，遂引起世人的注意。清代特别是乾隆以後所說的橘紅，已常指化州橘紅，尤其是南方省區及沿海交通發達的省市更是如此。

又因為橘皮類橘紅與化州橘紅曆史上的沿革和發展，也造成了品種的交叉和混亂。但清代用藥總的趨勢是化州橘紅可作橘紅入藥，而橘皮類橘紅卻不能代化州橘紅，也就是說處方寫橘紅，可根據當時各地習慣配付化州橘紅或橘皮類橘紅，而寫化州橘紅、化橘紅時則不能代以橘皮類橘紅。在實際使用上，在建國前中醫處方寫橘紅多付橘皮類橘紅，寫化橘紅付柚類皮橘紅入藥，但以橘皮類橘紅用量為多。後因橘皮類橘紅加工費時，産量低，50年代起産量逐漸減少，到60年代己基本絕迹，被柚類皮橘紅所代替。當前無論調劑配方或配制成藥，一律配付柚類皮橘紅。

• 普通柚皮充化橘紅入藥情況

清光緒十六年（公元1890年）《化州志》卷二·物産則記載：“（化橘紅）其實非橘，皮厚肉酸，不中食。其皮釐為五片七片，不可成雙。治痰症如神，每片真者可直一金……化州橘紅赝者多而真者難得，今廣東柑橘橙柚之皮皆充。”

事實上，化橘紅之所以稱為“化橘紅”，正是因為其與橘紅的藥效相仿，但又優于其功效，故藥材名前冠以“化”字，以表産地。據《化州志》，當時“化州藥屬凡得五十有九，皆非道地材，惟橘紅最為佳品”，如若處方上不寫“化”橘紅，藥肆常以橙橘柚柑等皮冒充入藥。

清代中葉，化州全縣種植化州柚尚有20多公頃。至清末民初戰火頻繁，當局不重視中藥的發展，導緻化州柚果樹損失嚴重。化州柚産量減少，市場上逐漸産生以其他品種柚皮混充的現象，市售藥材中也逐漸開始以其他柚皮作為代用品。

1977年版中國藥典首次建立“化橘紅”，包括化州柚和柚兩個植物來源。1985年版及以後各版中國藥典中化橘紅均包括化州柚（也有稱“毛橘紅”）和柚（也有稱“光橘紅”）兩個品種。事實上，解放以後，化州柚産量一度萎縮，緻使化州柚來源的化橘紅難以為繼。中國藥典把柚列入化橘紅來源之一，也是不得已而為之。

• “毛橘紅”與“光橘紅”之鑒别

毛橘紅的基原植物為化州柚。外表面綠褐色或黃綠色，密被茸毛（這是本品最顯著特征），手摸似柔絨氈樣感，可見細小的凹點稀疏分布。内表面黃白色或淡黃除色。果瓤酸苦不能食，氣芳香醇厚，味苦。

光橘紅的基原植物為柚。外果皮黃綠色或黃棕色，無茸毛，皺紋明顯，凹下小圓點密布。内表面黃白色或淡棕黃色，有脈絡紋。表皮斷面不整齊，外緣有1列不整齊的下凹的油室，油室較毛橘紅大，内側柔軟而富彈性，香氣較弱，味苦、微辛。果瓤可食。

經廣東省藥檢所、廣州中醫藥大學及廣東藥科大學有關專家以各種科學方法測定，毛橘紅與光橘紅兩者原植物及顯微構造存在外果皮絨毛、莖非腺毛等顯著差異。毛橘紅總黃酮含量、柚皮苷含量均高于光橘紅。前者野漆樹苷含量為後者的10倍，指紋圖譜也有顯著差異。這意味着，毛橘紅在祛痰、鎮咳、消炎作用均優于光橘紅。由此可證，道地藥材毛橘紅質量顯著優于光橘紅。

毛橘紅（正品化橘紅）：表皮密布金色絨毛。

光橘紅（赝品化橘紅，普通柚）：表皮無絨毛，皺紋明顯。

正是由于化州柚曾經的稀缺及藥肆冒充入藥的行為，導緻化橘紅藥材市場雜亂，曆版中國藥典也因此将化橘紅描述為多來源藥材。在這種情形下，中國藥典中化橘紅項下“柚的幹燥外果皮”，是化州柚匮乏時期出現的藥材替代品。從分子水平來看，化州柚與其他柚類品種存在一定遺傳距離，且二者的有效成分含量、藥效作用差異也很大，化州柚來源的化橘紅藥材顯著優于柚類品種的藥材。因此化州柚和柚品種不可混為一談，也不應相互替代。

如今化橘紅基原植物化州柚種植面積和産量已有提升，基本可以滿足市場需求，且有效成分和藥效方面優勢顯著，學者建議下一版中國藥典将化州柚規定為化橘紅藥材的唯一來源，以避免今後用藥的混亂。

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