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蛤蜊冬瓜湯豆腐湯

圖文 更新时间:2024-07-06 07:13:28

冬瓜蛤蜊湯

圖文作者 | Meggy跳舞的蘋果

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)1

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原料:

冬瓜1塊、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、鹽2克。

做法步驟:

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)2

1. 材料準備好:冬瓜清洗幹淨;冷凍的蛤蜊肉提前取出解凍;

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)3

2. 冬瓜去籽去皮,切粗條;

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)4

3. 炒鍋中倒少許油,冬瓜煸炒至表面微微透明,撒鹽,倒一大碗水,蓋蓋子,小火焖炖5分鐘;

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)5

4. 冬瓜煮至全部透明狀時,倒入蛤蜊肉;

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)6

5. 混合均勻,蓋上蓋子,焖炖1分鐘,出鍋,撒少許香蔥末更增色添香。

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯(冬瓜蛤蜊湯)7

6. 冬瓜蛤蜊湯,清淡爽口,很鮮美!

小竅門:

1. 冬瓜質硬,需先煮熟再放蛤蜊肉;

2. 蛤蜊肉可用新鮮的,需吐沙幹淨再烹饪;現成的蛤蜊肉都是焯過水的,需解凍後使用。

來源:“美食天下”微信公衆号

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