桃子在夏天大量上市，此時桃子最是新鮮，不買着吃就虧了。桃子是營養價格很高的水果，外形美觀，在民間有“壽桃”的美稱，象征着福壽祥瑞。還記得《西遊記》裡，孫悟空在蟠桃園，偷吃仙桃的那一集嗎？咔擦一口，香甜多汁，聽得到的水嫩，看得人口水橫流。
桃子含有多種維生素，其中鐵的含量很高，有缺鐵性貧血以及面黃肌瘦的病人，适量的食用對身體有益處。同時具有補氣益血、潤腸通便、生津解渴等功效。
想要買到水分足又香甜的桃子，說簡單也不簡單，說難也不難。網上雖然有許多挑選桃子的竅門，但即使是懂得挑桃子的人偶爾也會買到不夠甜的桃子。我買桃子完全憑運氣了，看對眼就買回家。
瓜果吃起來香甜才美味，如果買到不夠甜的桃子，千萬别扔掉，做成罐頭搶着吃。今天教大家做桃子罐頭，軟滑香甜，無添加，随吃随取，簡單易學！
主要食材：桃子、冰糖
1.買來的桃子先用水沖洗掉表面的浮灰，然後用鹽進行搓洗，不僅可清除表面的絨毛，還有殺菌的作用。
2.然後将桃子放在清水裡浸泡10分鐘以上，這樣做更幹淨。
3.桃子處理幹淨之後，把桃皮削掉，或用削皮器削掉桃皮。
4.桃子的果肉切成小塊，備用。
5.鍋中水煮沸，先放桃皮，煮5分鐘撈出。5分鐘後，桃皮呈白色，湯汁是淺粉色。
6.接着把桃肉放鍋裡，小火慢煮。
7.冰糖和果肉一起下鍋，期間放一丢丢的鹽，煮10-15即可。
許多人肯定會問為什麼要放鹽？因為做一次罐頭能吃上好幾天，時間長甜味會發苦，所以加一點鹽可解決這個問題，還能增加甜度，同時起到殺菌防腐的作用。不用擔心會有鹹味，鹽隻放一丢丢即可，比平時炒菜的用量還要少，千萬不可多放哦。
8.關火降溫後，裝在無水無油的罐子裡，放冰箱冰鎮一個小時以上再吃更美味。
在家做的桃子罐頭，沒有任何防腐劑，盡量在一周之内吃完。
桃子不甜别扔掉，做成罐頭搶着吃，軟滑香甜，無添加，簡單易學！
溫馨貼士：
煮桃皮的時候不要放冰糖，因為桃皮會吸收糖分，且要扔掉。桃肉下鍋後，再放冰糖，同時放一點鹽調和。冰糖的用量根據個人口味來放，喜歡甜味兒重的人，就多放點冰糖。小火煮10-15分鐘就可以，不僅軟滑，還富有彈性。
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