打鹵面鹵的做法和配方?準備:西紅柿 1個、雞蛋3個、蔥小段、鹽适量、糖半勺、生抽半鍋鏟、澱粉 1勺,我來為大家科普一下關于打鹵面鹵的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
準備:西紅柿 1個、雞蛋3個、蔥小段、鹽适量、糖半勺、生抽半鍋鏟、澱粉 1勺。
西紅柿洗淨切丁,蔥切丁,澱粉1勺加半碗水。
油可以稍多一點,雞蛋炒出備用,注意雞蛋不要炒太老(雞蛋打入鍋中,稍稍等一會,定型了再翻動)。
鍋中有餘油,先放入蔥花炝鍋,爆香後放入西紅柿丁,翻炒的同時,拿鍋鏟鏟壓西紅柿丁,當西紅柿丁逐漸成西紅柿泥的時候,沿鍋邊淋入一鍋鏟生抽,翻炒幾下,倒入水澱粉。
放入雞蛋,一勺糖,加入煮好的面條攪拌即可。
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