美式布朗尼,巧克力味醇香濃郁,入口濕潤,做法快手簡單,搭配咖啡就是一個完美的下午茶!
黃油75克,60-70純度的巧克力100克,三合一咖啡粉3克,鹽2克,咖啡力嬌酒3克,幼砂糖83克 ,雞蛋2個,中筋面粉72克,可可粉4克
做法:1、材料備齊
2、巧克力,黃油,鹽,糖放在碗裡隔水加熱至完全拌勻(水溫加熱在65度左右)
3、加入酒和雞蛋液用手動打蛋器攪拌至糖化并均勻
4、加入可可粉,咖啡粉拌勻
5、加入面粉拌勻
6、烤箱170度預熱
7、面糊倒入墊了油紙的模具
8、依次碼上焦糖餅幹
9、170度烤18-19分鐘
10、出爐震下放涼切塊密封包裝
第三天回油後最好吃,裡面可以放各種堅果和巧克力夾餡
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