蜀香辣子雞丁怎麼做-tft每日頭條

蜀香辣子雞丁怎麼做

生活更新时间:2025-01-12 13:45:49

蜀香辣子雞丁怎麼做?材料：雞脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉适量調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，香醋适量，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙　，現在小編就來說說關于蜀香辣子雞丁怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蜀香辣子雞丁怎麼做

材料：雞脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉适量。調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，香醋适量，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。　

雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻腌制。

荸荠去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；蔥、姜、蒜洗淨切末；把蛋清、澱粉、水調成稀糊。

炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。　

下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸荠、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、糖、味精、澱粉、高湯兌成的汁，迅速翻炒，并滴入少許醋炒勻即可。

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