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導讀：趁着桂花正盛，快點做點桂花醬，香甜可口，做成早餐、點心特别香

每年中秋過後，就是桂花開的正盛的時候。這個時候，走在路邊都能聞到濃濃的桂花香，這可真是印證了一句話“桂花香飄十裡”！而且不知道大家發現沒有，桂花的香味雖然濃烈，但是大家聞着卻一點都不會覺得反感，反而覺得這個味道很香甜。它不會像其他的花一樣，太過香甜，會變的很膩，它就是那種非常濃厚的香甜，但是卻是沁人心田的那種味道，不讓人反感。其實桂花不僅是味道好聞，吃起來也是非常香甜，而且對身體也非常有好處！

桂花除了那滿身的香氣以外，它還是一種可以食用的花！因為桂花裡面含有20多種氨基酸和維A、維B、維C等15種維生素，還含有鐵、花青素等10多種微量元素。除了這些之外，還含有其他的豐富的營養物質。由此可以看出，桂花真的是一種“寶藏”花啊！所以人們發現了它的價值，就開始食用了。大家通常會用它來泡茶，在糕點上點綴，釀酒，可以說用處非常廣泛了。在這些用處中，我要強烈給大家推薦一種，就是把桂花做成桂花醬！把桂花做成桂花醬之後，不僅能保存很久，還能在做糕點或者做早餐的時候來一點，香甜可口！好啦，話不多說，現在我就把做桂花醬的做法分享給你們，喜歡的一定要嘗試一下哦！

【桂花醬】

我們需要準備的食材：桂花、冰糖、蜂蜜

第一步：準備适量的桂花，大家在采摘桂花的時候，可以放一把小傘在樹下面，輕輕一搖樹，花瓣就會飄下來；也可以直接用剪刀或者手摘。把準備好的桂花倒在清水中，再往裡面加入适量的鹽進去，浸泡7分鐘左右，浸泡好了之後，再多清洗幾遍，清洗幹淨。

第二步：把清洗幹淨的桂花放在墊有棉布的籃子上，然後放在太陽下曬一會兒，把上面的水分曬幹，一定要徹底曬幹才能進行下一步操作。在曬幹的過程中，要把桂花裡面含有的雜物都挑出來，保證桂花的幹淨。

第三步：等到桂花曬幹之後，在鍋中加入300克左右的清水，再往裡面加210克左右的黃冰糖，開中小火，把冰糖煮化。等到冰糖融化之後，再把桂花倒進鍋中，繼續熬煮，把桂花的香味都煮到冰糖水中去。等到水煮的濃稠一點了，就可以把火了，然後再加一點蜂蜜進去，攪拌均勻。加蜂蜜可以讓桂花醬的顔色變的明亮，味道也能提升。

第四步：全部加完之後，把桂花醬放在旁邊晾涼。之後就可以裝在玻璃罐子中保存了。在保存的時候，建議大家放在冰箱裡冷藏着，随吃随取，特别方便。

小貼士：

1、想要桂花果醬變的更加濃稠，可以在出鍋之前淋一點水澱粉。

2、在食用桂花醬的時候，要用幹燥的東西盛，不要把裡面沾上水或者油了，沾上了很容易變質。

3、大家在選擇桂花的時候，最好選擇黃色的金桂，不要選擇橙色的丹桂。

以上就是關于桂花醬的具體做法，做法很簡單，做出來特别香！大家趁着桂花正盛，快點做點桂花醬，香甜可口，做成早餐、點心特别香！

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