煎燴茄子怎麼做?主料:茄子2個、青紅椒适量、西紅柿半個、黑木耳适量 ,我來為大家講解一下關于煎燴茄子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:茄子2個、青紅椒适量、西紅柿半個、黑木耳适量。
輔料:蔥适量、花椒适量、鹽适量、花椒粉适量、生抽适量、雞精适量、面粉适量、姜适量、蒜适量。
蔥姜蒜,青紅椒切菱形片,西紅柿切小塊。
黑木耳泡發。
茄子2個,去皮切小丁備用。
适量面粉,放入一點鹽,花椒粉。
适量清水和成稠面糊。
茄丁放入面糊,均勻粘上面糊。
平底鍋适量油燒熱,粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。
兩面煎至金黃,用鍋鏟鏟成小塊。關火。
鍋内适量油燒熱,蔥姜蒜,花椒炒香。
青紅椒,西紅柿,黑木耳放入翻炒幾下。
加入一碗開水,(喜歡湯更豐富些的,可多加水)适量鹽,生抽,雞精調味兒。
煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次,防止粘鍋。
待湯汁濃稠,關火盛盤。
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