極目新聞記者 石倩
在大家的認知裡,冰淇淋就是冷凍儲存的。最近,有一種常溫冰淇淋進入市場,宣稱可以常溫運輸、儲存。常溫食用是酸奶口感,冷凍食用就是冰淇淋口感。這是創新還是噱頭?
業内人士表示,常溫冰淇淋屬于冰淇淋市場的“微創新”,但由于沒有形成品牌效應,未來市場空間依然有限。
新品類常溫冰淇淋進入市場
最近,在武漢部分小型超市或便利店裡,出現一種類似布丁包裝的常溫冰淇淋。極目新聞記者看到,這款常溫冰淇淋散稱價格為19.8元一斤,258克盒裝款單價為9.9元。銷售人員介紹,這款常溫冰淇淋可以常溫運輸、常溫儲存,冷凍起來口感與普通冰淇淋無異,“因為定價親民,口感也不錯,不少家長會買給孩子吃。”
武漢一位經銷商龔先生告訴極目新聞記者,他從事食品行業25年了,今年3月開始銷售這款常溫冰淇淋,每月銷量達到600件。龔先生說,當時考察時,覺得常溫冰淇淋算是一種創新品類,定價也合适,就引進了這款商品。
超市裡銷售的常溫冰淇淋
常溫冰淇淋品牌納貝斯克銷售負責人杜利軍表示,起初研發常溫冰淇淋前,曾做過市場調研,希望在冰淇淋細分市場上做一些創新,解決冰淇淋不方便運輸和儲存的難題。雖然目前市場還沒有全面鋪開,但是品嘗過的消費者反響還不錯。
随着産品認知度擴大,入局常溫冰淇淋市場的品牌也越來越多。杜利軍說,希望有更多食品企業加入常溫冰淇淋市場,把“蛋糕”做大,讓消費者接受程度越來越高。
部分消費者質疑為營銷噱頭
在電商平台,常溫冰淇淋的産品更是五花八門。記者以“常溫冰淇淋”為關鍵詞進行搜索,共出現近千件相關商品。銷量較高的店鋪月銷量超過1000筆。
其中,旺仔推出了一款“凍癡”常溫冰淇淋,常溫時是含乳飲料,冷凍後是冰淇淋,8支定價為26.8元。此外,兒童零食品牌小鹿藍藍也推出了益生菌凍幹常溫冰淇淋,這款商品單價為19.9元。客服介紹,産品采用純生牛乳制成稀奶油,添加進口乳雙歧杆菌,一年四季皆可吃,不會刺激到寶寶的腸胃。
超市裡銷售的常溫冰淇淋
在商品評價頁面,不少消費者都給予了好評。有消費者表示,購買常溫冰淇淋,不用擔心路途遙遠冰袋會融化,收貨後放冰箱冷凍即食,比較方便。也有消費者稱,常溫冰淇淋口感不錯,定價也不高,和動辄20元左右的網紅冰淇淋相比,性價比更高。
但也有消費者質疑:“酸奶或布丁冷凍後也是冰淇淋口感,需要特意購買常溫冰淇淋嗎?這算不算是偷換概念?”
沒有品牌效應,市場空間有限
所謂常溫冰淇淋是産品創新還是營銷噱頭?
中國食品産業分析師朱丹蓬表示,邁入千億大市場的中國冰淇淋行業,正以開放和包容的姿态引領品牌創新和發展,傳統企業通過微創新吸引年輕消費者。常溫冰淇淋屬于冰淇淋市場的微創新,算是和冰淇淋、布丁“打擦邊球”的一種商品。
對于冰淇淋新品不斷上架的現象,朱丹蓬認為,自2018年,網紅雪糕爆紅,中國冰淇淋開始升級,成為一個高速增長的品類,所以品牌和企業都開始加碼冰淇淋市場。
但是朱丹蓬表示并不太看好常溫冰淇淋的市場前景,未來消費端和産業端的情況與現在不會發生太大變化。目前沒有太多大企業入局常溫冰淇淋市場,因此沒有形成品牌效應,消費市場接受程度有限。
此外,因為入局的品牌和商家較少,常溫冰淇淋也缺乏相應的國家标準或行業标準,存在一定市場亂象,建議消費者選購的時候注意多甄别。
(圖片由受訪者提供)
更多精彩資訊請在應用市場下載“極目新聞”客戶端,未經授權請勿轉載,歡迎提供新聞線索,一經采納即付報酬。24小時報料熱線027-86777777。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!