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豆腐韭菜包子餡的做法

生活 更新时间:2024-12-25 14:14:23

豆腐韭菜包子餡的做法?主料:韭菜150g、凍豆腐50g、蝦皮20g、面粉150g ,下面我們就來說一說關于豆腐韭菜包子餡的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豆腐韭菜包子餡的做法(豆腐韭菜包子餡的制作方法)1

豆腐韭菜包子餡的做法

主料:韭菜150g、凍豆腐50g、蝦皮20g、面粉150g。

輔料:油适量、鹽适量、花椒粉适量、酵母1.5g。

将酵母溶于少量溫水,倒入面粉中,再一點點加入适量溫水,活成軟硬适中的面團,蓋保鮮膜,放溫暖處醒發。

凍豆腐解凍,攥幹水分;韭菜洗淨控幹水分。

将凍豆腐和韭菜分别切碎。

韭菜放入大碗中,加兩勺色拉油拌勻。

再加入豆腐和蝦皮,放入少許花椒粉、鹽拌勻。

面團醒至兩倍大時,用手指按下,不再回彈即可。

将面團分成七個小劑,按扁,擀成稍厚一點的圓皮兒。

包入餡料。

将包子坯擺在鋪有屜布的屜中,放在内有溫水的鍋上,醒十五分鐘。

醒好後的包子坯。

中火蒸20分鐘。

時間到,關火,悶三分鐘再打開鍋蓋,出鍋。

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