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如何做煎包的比較酥軟

生活更新时间:2025-02-06 14:11:55

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）1

大家好，我是菜菜，今天與大家分享一道家庭版的生煎包。有一次和老公一起吃飯聊天時，老公說很多年前在上海實習的時候，吃過上海的生煎包，咬下去外脆裡嫩肉餡還有醬汁，特别好吃。所以我去學習了生煎包的做法，工序比平常炒菜多點，我是根據自己家人喜歡的口味韭菜馬蹄調的肉餡，趁熱吃老公說真的很美味。有時真的覺得用心做的東西，味道總不會差到哪裡去，生活平淡中夾雜着滿滿的幸福感。想吃就自己行動起來做，女人自立更生，沒有什麼不好的！以下是我分享給您的生煎包簡單做法，如果您也喜歡，那就跟我一起來試試吧！

【準備材料】：面粉，酵母，芝麻，蔥，韭菜，馬蹄，梅花肉，醬油，鹽，雞蛋，香油

【制作過程】：

1.取一碗面粉和一勺酵母放入盆中

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）2

2.加溫水和面，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）3

3.韭菜和馬蹄洗幹淨，切碎放入盤中備用

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）4

3.豬肉選用梅花肉，較嫩口感更夾，把豬肉切成小塊，用一勺香油和醬油腌制30分鐘

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）5

4.腌制好的肉塊放入攪拌機，打入一個雞蛋，這樣包餡會更加嫩滑

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）6

5.攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）7

6.肉泥放入盤中，加入一勺鹽，和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）8

7.把面團分成一個個小團，用擀面棍擀平，加入一勺餡料，擰成包子

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）9

8.熱鍋涼油，把生包放入鍋中小火慢煎，蓋上鍋蓋

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）10

9.等煎至生包底部金黃，取一勺面粉，十勺清水攪拌成面漿，倒入鍋中，生薄上面撒上，黑芝麻和蔥碎，再焖煎2分鐘，即可出鍋

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）11

菜菜小貼士：酵母中放的溫水，水溫大約30度，可以用手試下溫度，不燙為宜。過燙的水溫會把酵母燙死，那面就無法發酵了，無法做成包子。

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）12

更多家常美味菜譜，盡在【加尤菜菜】。我是菜菜，如果您也喜歡美食，歡迎您關注我或者評論給我留言分享。我會繼續努力做出更多的原創美食與大家分享，感謝您的支持與鼓勵！

如何做煎包的比較酥軟（外脆裡嫩的生煎包）13

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