面藕怎麼做?材料:幹面藕100g,黃瓜1根,大蒜2瓣,芝麻醬20g,生抽适量,陳醋适量,鹽适量,辣椒油适量,香油适量,我來為大家科普一下關于面藕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
材料:幹面藕100g,黃瓜1根,大蒜2瓣,芝麻醬20g,生抽适量,陳醋适量,鹽适量,辣椒油适量,香油适量。
取幹面藕,用清水浸泡,泡一小時備用,用東西壓在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份,使用冷水泡發,這樣使得泡出的面藕更加勁道。
泡發一個小時後的面藕,會變得很有彈性。
将已經泡發一個小時的面藕控幹水分,待用。
用擦絲器将黃瓜擦成細絲,把大蒜剁成蒜末,倒進去清水,制作成蒜水待用,将芝麻醬倒入适量的清水加以稀釋、攪拌均勻,待用;芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的,效果會更好。
把面藕放進盆裡,倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精,并均勻攪拌,再倒進去黃瓜絲,充分拌勻。
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