堅果，是近些年來比較流行的果仁類零食的總稱，尤其是逢年過節的時候，家家都要備一些堅果以招待親朋友好友，大家對堅果都不陌生。不過很多人對堅果的認知僅限于一些常見的，如開心果、杏仁等，知道吃仁果健康，但也覺得堅果吃了容易長胖，真是矛盾哪。今天小編就跟大家聊了聊堅果這種東西。

1、我們吃的哪些東西算堅果？

很多人以為那些硬硬的果仁才叫堅果，其實這是片面的。我們常說的堅果包括了兩大類：樹堅果和種子。樹堅果，大多是果仁，顧名思議，就是長在樹上的果子，包括杏仁、開心果、腰果、碧根果、夏威夷果、核桃、松子、榛子等等；而種子，也很直觀，就是可以作為種子類型的堅果，像我們常吃的花生、瓜子都屬于種子類堅果，因此堅果的範圍還挺廣泛的。

2、堅果含油量高嗎？

3、堅果吃了到底會不會長胖？

有一句話是這麼說的，凡是不談吃的量來說長胖，都是耍流氓。堅果的确屬于高熱量飲食，但隻要吃對了，不但不會胖，還有助于減肥。

堅果是一種健康食品，它含有大量的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質和膳食纖維，在這些營養素裡，不飽和脂肪酸和蛋白質被人體吸收後，提高了食物熱效應，讓吃堅果這件事成為了一件能夠産生大量消耗的事，而且它們會給你帶來飽腹感，讓你少吃一些别的，另外，堅果中含有的大量膳食纖維，能夠降低食物吸收率，促進消化，因此吃一量的堅果，反而有幫助瘦身的功效。

所以，歸根結底，吃東西不想長胖，那就控制吃的量。

4、吃堅果有哪些好處？

上面我們也說了，堅果的營養豐富，含有大量的營養素，因此，吃堅果對我們健康帶來得好處實在很多。比如，它可以益智補腦，堅果類中的氨基酸能夠促進腦神經細胞的功能；堅果中的不飽和脂肪酸能夠改善胰島素和血糖的平衡，降低患糖尿病的風險；常吃堅果可以降低患冠心病的機率，不易患上心肌梗死；堅果中的鈣、鐵、維生素E等營養素，可以有效幫助我們抵抗寒冷等等，好處實在太多。

5、那麼堅果要怎麼吃才健康？

很多人喜歡飯後一邊看電視，一邊吃一些零食，比如堅果，也有很多人把堅果當成健康食品，随時備着，想起來就吃。這兩種吃法最終都會造成你，長！胖！了！那堅果應該怎麼吃才能達到又健康又不長胖的效果？

首先，飯後不要吃堅果。本來已經吃飽了，再接着吃堅果，就會造成脂肪的攝入量超标，熱量超标的情況，尤其是晚飯後看電視的時候，一定不要習慣性地把堅果當零食一直吃。

其次，不要随時把堅果備在自己手邊當零食，不停地吃，這樣也會造成身體對脂肪的吸收量超标。尤其是在想要減肥瘦身的時候，千萬别把堅果當成能量補充劑不控制地吃，這可比吃飯還更容易胖。

第三，堅果最好每天控制量，堅持長期吃。每天控制吃15g左右的堅果，以杏仁為例，大約是10-15顆完整杏仁的數量，也就是我們所說的一小把。另外，堅果可以跟蔬菜、水果等一起吃，既增加了飽腹感，又補充了多種營養素，還減少了随正餐吃的油脂量，一舉幾得。

特别要提醒的是，如果正處于腹瀉的狀态，就不要吃堅果了，因為堅果中的膳食纖維是有助于消化、通便的效果的，吃了堅果可能會讓你的症狀更嚴重。

綜上，堅果是個好東西，但任何好東西，吃得太多、吃得不對，都會對我們的身體造成不好的影響，堅果也是如此。吃堅果，建議少量長期堅持吃，才能實現堅果的保健功能。

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