“最近在減肥，我就不吃晚飯了.......”

不少人都聽過周圍人說過這句話。甚至當自己想減脂瘦身，但又不愛運動、想快速瘦身時，也說過類似的話。

然而，筆者需要提醒大家的是：你的認知，是錯的！

近期一個研究團隊在NEJM（《新英格蘭醫學雜志》）上發表了一篇新論文，内容主要是驗證不吃晚飯是否有更好減肥效果。研究發現：限時飲食和常規能量限制飲食對于減重有同樣的顯著效果。簡單來說，不吃晚飯的減重效果，在控制體重、體脂、代謝危險因素等多個方面，并不比「吃七分飽」效果好！

那不吃晚飯的說法是從哪裡來的呢？這主要是源于減脂過程中的一種說法“輕斷食”，輕斷食雖然已經被證明

對減輕體重有神奇效果。但要提醒的是：輕斷食減肥是在保證必需營養素的前提下來減少熱量攝取，絕不是單純的不吃某一餐哦！

（1）易患腸胃疾病

我們的胃部是會分泌胃酸的，如果到了晚上該吃飯的時間，胃酸就會堆積起來，不斷刺激胃黏膜，時間長了就會因為受損而導緻一系列腸胃疾病。

（2）體重反彈

依賴不吃晚飯來減肥，短時間是可以看到一定效果的，因為熱量攝入會減少，但容易造成其他時間報複性飲食，導緻體重反彈。

而且，靠節食減掉的大部分是水分，水分在短時間内波動大，是很容易反彈的。

（3）營養不良、頭發幹枯、皮膚幹燥

當長期不吃晚飯時，會打破體内正常的營養水平，容易造成營養攝入不足或不平衡，消化系統的負擔也會加重，從而進一步影響營養素的吸收。那就會産生一系列比如頭發幹枯、皮膚幹燥缺水等營養缺乏的表現了。

（4）偶爾出現心慌或虛弱無力感

晚餐為人體提供能量，不吃晚餐容易誘發低血糖，導緻器官營養供給不夠，就會産生心慌和無弱無力感。

（5）排便不正常

不吃晚飯會影響正常的腸道排空，還會出現腸道蠕動變慢，時間久了會影響正常的排便機制。同時，胃酸容易對胃黏膜造成刺激或損傷，引發胃黏膜糜爛、潰瘍等，影響身體健康。

（6）導緻失眠

如果午飯沒有吃飽，到了晚上自然就會餓得影響睡眠。（相信不少人有過“餓得睡不着”的經曆。就不用過多解釋了）睡眠不佳會進一步影響第二天的生活和工作，如此惡性循環得不償失啊！

有研究者發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚餐不良的飲食習慣。

挑出了以下幾種常見的壞習慣，盡快改正：

（1）吃剩飯

秉持着勤儉節約的美德，很多人怕浪費糧食，總會把剩菜剩飯留到晚上吃。

但研究發現：許多胰腺炎，特别是急性胰腺炎的出現，都和不良飲食習慣有關，比如暴飲暴食、吃變質的食物等。尤其是蛋白含量高的魚、肉，一旦變質，很容易發生細菌感染，引起胰腺病變。

（2）吃甜品等高糖高脂食物

晚餐吃甜品、蛋糕等甜膩的東西很容易攝入過量的脂肪，這會給腸胃消化造成負擔。

此外，夜晚活動量減少，甜品中的糖分無法在身體中分解，容易産生熱量過剩，引起肥胖，還容易導緻高脂血症、動脈粥樣硬化。

（3）吃幹辣

愛吃辣的人越來越多，忙了一天工作的人晚上總想來點刺激的，火鍋、麻辣香鍋、川菜等餐廳一到晚上往往火爆到排起長隊。

如果攝入大量辣椒、大蒜等辛辣的食物，容易讓腸胃産生灼燒感，導緻胃食管反流或便秘、大便幹燥、消化不良等問題，還會影響睡眠。

（4）過量飲酒

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，但這是錯誤的觀念。睡前飲酒，會使酒中的很多有害物質在體内存積，毒害身體，損傷視網膜、降低抵抗力，加重打鼾等睡眠障礙。

因此，應盡量保證睡前4~6小時内不飲酒，迫不得已的情況可以喝少許牛奶保護胃黏膜。

（5）晚餐吃太晚、太飽

現代人工作生活節奏快，通常會在較晚的時間吃晚飯、夜宵。但有研究發現，過晚吃晚餐不但影響正常的消化，還會影響正常的心髒代謝，增大患心血管疾病的風險。

當晚餐吃太飽時，蛋白質食物無法完全被消化時，在腸道細菌的作用下，會産生有毒物質，夜間腸蠕動減慢，有害物質在腸道中停留時間過長，會增加腸癌的風險。

規律一日三餐，養成良好的飲食習慣對維持機體正常的生理功能十分重要。

• 建議晚餐要做到吃得清淡，吃得少（不超過日飲食熱量的30%）；
• 不吃過甜食，少吃高鈣食物；
• 選取新鮮當季的食材；
• 不喝濃茶咖啡等飲品；
• 盡早吃晚餐，吃晚飯時間不宜過晚；
• 餐後散散步，立即卧床。

這樣可以減少很多疾病的發生，提升大家的身體素質和抵抗力，有利于健康長壽。

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作者：瑞哲

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