每當晚飯不知道吃什麼的時候,老公總會建議炒個香辣肉絲,操作簡單,味道鮮美還下飯。下面就分享一下這道菜的做法。
食材:
豬外脊、香菜、小米辣椒、鹽、雞精、老抽、生抽、蚝油、味極鮮、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、食用油。
做法:
第一步處理肉:外脊洗淨切絲,不要太薄太小(翻炒的時候容易斷);切好後用料酒、蚝油、生抽、鹽、白胡椒粉、食用油、玉米澱粉(可以讓肉更嫩)腌制15分鐘。
第二步準備配菜:小米辣椒切菱形段;香菜切大段。
第三步烹饪:鍋熱燒油,油可以稍微多一點,放入腌制好的肉絲翻炒變色。
鍋邊淋入味極鮮提鮮,少量老抽上色,繼續翻炒片刻後倒入配菜,加入适量的鹽、雞精繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
美味快手下飯菜就做好啦。
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