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家常營養炸醬面的做法

生活更新时间:2024-08-04 05:06:31

家常營養炸醬面的做法?所需原料：面粉300g、清水适量、幹黃醬、黃豆醬、白砂糖、肉餡、大蒜、黃瓜、食用油、黃瓜、胡蘿蔔，今天小編就來聊一聊關于家常營養炸醬面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常營養炸醬面的做法

所需原料：面粉300g、清水适量、幹黃醬、黃豆醬、白砂糖、肉餡、大蒜、黃瓜、食用油、黃瓜、胡蘿蔔。

半袋幹黃醬加等量的黃豆醬，一勺白砂糖放到大碗裡，再加上一碗清水。

用勺子把碗裡的醬料調拌均勻，成稀糊狀。

平底炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把絞好的豬肉餡放進鍋裡；肉餡最好是有點肥肉的，出點油會更香。

翻炒片刻後，肉餡變色，也會散開，把大蒜切碎放進鍋裡炒香。

把之前調拌好的稀醬汁倒進鍋裡，中火煮開，煮的過程中要一直用鍋鏟攪拌着。

經過不斷的熬煮和攪拌，鍋裡的醬汁越來越濃，香味也越來越重，達到自己喜歡的程度就可以關火了。

炸醬可以多做點，吃不完的裝在瓶裡密封，冰箱裡冷藏，也能放一段時間。

熬醬的時候面條機做面條，當然，如果有時間也可以自己做手擀面，更有感覺。面粉放到面桶裡，水箱裡加上水，啟動“自動面”模式，就可以不用管了，面條機會自動加水，自動攪拌，然後自動醒面，最後擠出面條來。

很快面條機的出口就會擠出面條了。

擠好的面條達到一定的長度，需要手動揪斷，盤成一個面團，放在一邊備用。如果一次煮不完，可以冷凍後裝袋保存。

鍋裡燒開水，把面條放進去煮熟，中途水沸騰後打一遍涼水，可以讓面條口感更勁道更好吃。

煮面條的同時把黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。胡蘿蔔最好放到開水裡焯1分鐘，讓胡蘿蔔絲變軟，口感更好。

取一個面碗，把面條撈出放在碗裡，依次碼上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，最後再放上兩大勺炸醬。

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